Zoete aardappelen, die afkomstig uit Midden -Amerika zijn , zijn verbruikt meer dan 10.000 jaar . Hoewel het meest geassocieerd met de jaarlijkse Thanksgiving feest , zoete aardappelen hebben een aantal voordelen voor de gezondheid die rechtvaardigen toe te voegen aan uw dieet het hele jaar door . Vitaminen en Voedingsstoffen

zoete aardappelen zijn een uitstekende bron van een aantal verschillende vitaminen en voedingsstoffen . Deze omvatten vitamine A , vitamine B6 , vitamine C , koper, ijzer , mangaan , kalium en voedingsvezels .
Beta - caroteen

Zoete aardappelen bevatten veel bèta - caroteen ( in de vorm van vitamine A ) wortelen . Beta - caroteen is geassocieerd met het voorkomen van kanker , hartziekten , astma en reumatoïde artritis . Hoe donkerder het vlees van de zoete aardappel , de meer bèta - caroteen bevat .
Carotenoïden

Zoete aardappelen bevatten carotenoïden in de vorm van beta - caroteen . Carotenoïden worden geassocieerd met het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van insulineresistentie .
Antioxidanten

Zoete aardappelen zijn rijk aan antioxidanten . Deze stoffen helpen verwijderen vrije radicalen uit het lichaam , beschermt cellen tegen beschadiging en het herstel van beschadigde cellen.
Voorbereiden Sweet Potatoes

De meest voedzame manier om zoete aardappelen te bereiden is om gebraad of bak ze . Koken zoete aardappelen resulteert in een aanzienlijk verlies van vitaminen en voedingsstoffen . Het eten van de huid van conventioneel geteelde zoete aardappelen wordt niet aanbevolen omdat het kleurstoffen of wassen kan bevatten . Organische zoete aardappelen kan worden gegeten geheel. ( Zorg ervoor dat u schone huid van de zoete aardappel scrub vóór het koken , ongeacht het type . ) Op