De typische Amerikaanse dieet bestaat uit hoog - vet, laag - fiber voedingsmiddelen , waarvan vele ook zeer verwerkt , en er is een groeiende hoeveelheid bewijsmateriaal dat dit dieet links naar veel gezondheidsproblemen problemen . Het is belangrijk op te merken dat de problematische vetten zijn de verzadigde variëteit in dierlijke producten en de trans - vetten in veel bewerkte voedingsmiddelen . Onverzadigde vetten in zalm , noten , avocado's en tofu worden gewoonlijk " goede vetten . " Stroke

Mensen die elke dag verbruiken meer dan 65 gram vet hebben een 60 procent hogere kans op het lijden van ischemische beroerte dan mensen die minder dan dat eten , volgens een Columbia University studie gerapporteerd in "Skin & allergie News . " Ischemische beroerte is de meest voorkomende vorm van de ziekte en treedt op wanneer verstopte slagaders blokkeren adequate stroom van bloed en zuurstof naar de hersenen .
Hersenfunctie

Een vetrijke dieet kan belemmeren het leren en geheugen vaardigheden , volgens onderzoek gerapporteerd in " Natural Health " magazine . De studie wees uit dat ratten die 40 procent van hun calorieën afkomstig van vet deed significant slechter op leren en geheugen testen dan die gevoed met een dieet met verlaagd vetgehalte . Deze studie is in overeenstemming met de bevindingen van andere dierlijke studies , met inbegrip van onderzoek gerapporteerd in " USA Today " ( " Link naar Alzheimer verdiept " ) dat een vetrijk dieet met de ziekte van Alzheimer verbindt .

Cancer

een groeiende hoeveelheid bewijsmateriaal blijkt een sterk verband tussen een vetrijk , vezelarm dieet en dikke darm -en borstkanker . Er is nog steeds veel gespeculeerd over de oorzaken van deze verbinding , met inbegrip van onderzoek naar de kankerverwekkende inhoud van gekookt rood vlees en de rol van insulineresistentie .
Kortetermijneffecten

Genieten in een vetrijke maaltijd kan het moeilijker maken voor je lichaam om goed te reageren op stress . Volgens de " Environmental Nutrition " magazine , zal slechts een vetrijke maaltijd ( waarin vet maakt ten minste 46 procent van de calorieën ) uw bloeddruk aanzienlijk meer dan een vetarme maaltijd wanneer verbruikt voordat een stressvolle activiteit , zoals het geven verhogen een presentatie of uit te gaan in de kou .
Hoeveel

de FDA adviseert een dieet niet meer dan 30 procent vet , met minder dan 10 procent uit verzadigde vetten . Twintig tot 30 gram vezels per dag is ook een aanrader . U kunt deze informatie op product voedingswaarde etiketten te vinden, maar vergeet niet dat de dagelijkse hoeveelheid (ADH ) percentages op producten zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet . Het kan nodig zijn om je vet en vezels inname aan te passen als je aanzienlijk meer verbruikt of minder dan dat bedrag .