In zijn rapport " The Raw Feiten over Sugar , " ABC John Stossel vond dat er weinig voedingswaarde verschil tussen de ruwe en geraffineerde suiker . De belangrijkste verschillen liggen in hoe elk wordt gemaakt en verkocht . Hoe ruwe suiker wordt gemaakt

Volgens Michele Foley , een eten en koken expert bij Chow.com , zijn beide soorten gemaakt van suikerriet . Het riet sap wordt gewonnen en vervolgens gekookt totdat alle vloeistof verdampt , achterlatend melasse - rijke kristallen. Deze kristallen worden verkocht als ruwe suiker.
Hoe geraffineerde suiker wordt gemaakt

Om geraffineerde suiker te maken , Foley schrijft , deze kristallen worden vervolgens opgelost in warm water om siroop , die wordt gefilterd om overtollige plantaardige materialen , of melasse te verwijderen, het draaien van de siroop duidelijk. Dan wordt gekookt , ingedampt en opnieuw gecentrifugeerd droog . Het resultaat is kleiner , witte kristallen of kristalsuiker .
Gezondheidsvoordelen van Molasses

ruwe suiker bevat melasse , die ijzer, kalium , magnesium en calcium , maar niet in significante hoeveelheden , volgens Stossel . Hij schrijft dat we zouden hebben om negen theelepels ruwe suiker te eten om zo veel ijzer binnen te krijgen als we zouden krijgen van een sneetje volkorenbrood .
Caloric Verschillen

Calorically , beide soorten suiker zijn ongeveer hetzelfde . In een New York Times artikel , Anahad O'Connor schrijft dat ruwe en bruine suikers bevatten 17 calorieën per theelepel , en witte suiker bevat 16 calorieën per theelepel .
Milieuvoordelen
< p> Ruwe suiker kan gezonder voor de Aarde te zijn , omdat er minder verwerking betekent minder energieverbruik , minder afval en minder chemicaliën teruggebracht in de omgeving .