Het is essentieel om voldoende eiwitten via de voeding te krijgen in uw vegetarische maaltijden . Hoewel het gemakkelijk is om de belasting op koolhydraten , moet je veel soja , plantaardige eiwitten , vezels en vleesvervangers nemen in uw dieet . Gelukkig heeft de laatste tien jaar gezien een groot aantal goede voeding , specifiek voor vegetarische en veganistische diëten . Rice kaas , tofu en sojamelk hebben hun weg naar supermarkten . Met een beetje onderzoek, zult u recepten die uw smaakpapillen te bevredigen . Ontbijt

Donuts , bagels en gebak - het is gemakkelijk te halen iets op weg naar werk of school . De ondergang is het midmorning suiker crash dat is waarschijnlijk volgen , en ertoe leiden dat u te veel te eten tijdens de lunch . Begin uw ochtend met een goede dosis eiwit . Verkruimel een blok van extra stevige tofu met een vork . Verhit 2 el . extra vergine olijfolie , uien , spinazie , knoflook en tofu in een pan . Bak gedurende 15 minuten, of tot beide zijden krokant is . Serveer met avocado's en salsa .

Maak een maaltijd te gaan door het mengen van twee bevroren bananen , 1 kop yoghurt , 1/2 kopje aardbeien , 1/4 kop van muesli en 2 el . van honing .

Morningstar Farms heeft een hele lijn van soja items, zoals spek worst en ontbijt pasteitjes . Ze koken snel en smaken heerlijk .
Eiwitten

Soms is het moeilijk om al uw porties van eiwitten te krijgen in een dag . De gemiddelde vegetarische volwassen vrouw moet 45 g , terwijl een man heeft minstens 55 g . Je krijgt eiwitten uit zuivel, noten , sojaproducten , groenten en peulvruchten . Probeer een eiwitrijke maaltijd zoals Tempeh ( een soja cake) en paddestoelen . In een pan voeg 1 el . olijfolie van eerste persing en een 7 oz . pakket van tempeh , en kook tot ze goudbruin zijn. Voeg 1 el . sojasaus en koken voor een extra vijf minuten , en haal van het vuur . In een aparte pan koken 3 kopjes van diverse paddestoelen , al naar gelang degene die je verkiest. Meng in 2 1/2 kopjes van uw favoriete pils ( of sherry ) en 2 el . Dijon mosterd . Voeg 2 el . bloem en kok voor 20 minuten . Voeg uw gekookte tempeh en wat verse dragon . Serveer over bruine rijst .

Extra eiwitrijke ideeën zijn Caribische tofu met bruine rijst en bonen , Reuben broodjes gemaakt met soja vlees op roggebrood , " Shepard 's Pie " gemaakt met Morningstar Farms soja brokkelt en soja chorizo ​​worst taco's .
veggie Bijgerechten

Als je moe bent van dezelfde zetmeelrijke kanten bent , er zijn veel vegetarische opties beschikbaar . Maak salades zoals een Marokkaanse wortelsalade , gestoofde spruitjes, gegrilde aubergine , portobella paddestoel sliders en spaghetti squash . Koop een grote verscheidenheid aan kruiden te veranderen rond de smaken in je gewone gerechten. Vervangen door ingrediënten in een gerecht en zet hem in een Mexicaanse maaltijd en de volgende nacht , waardoor het een Italiaanse maaltijd . Experimenteren met verschillende sojaproducten . U kunt een aantal producten verkiezen boven anderen , dus zoek degene die je het beste bevalt. Amy's maakt een grote lijn van sojaproducten die eenvoudig te maken zijn als je onder tijdsdruk .