Conserveermiddelen worden gebruikt in een verscheidenheid aan items uit de verpakking goederen aan vlees wijn . Het algemene idee van producten met conserveringsmiddelen is om de houdbaarheid te behouden en te voorkomen dat items uit bederven . Hoe meer houdbaarheid van een product , de meer verhandelbaar wordt . Het gebruik van conserveringsmiddelen maakt producten blijven langer vers en meer tijd voor te gebruiken producten te geven . Geschiedenis

Het gebruik van conserveermiddelen in levensmiddelen is niet nieuw . Methoden van bewaren van voedsel op de oude manier opgenomen koken , invriezen , pasteurisatie en uitdroging . Deze methoden werden gebruikt om voedsel voorkomen verwennen tijdens het transport.
Modern Conserveringsmiddelen

manieren om voedingsmiddelen te bewaren en andere producten steeds geavanceerder geworden . High-tech conserveringsmethoden zoals hypobaric verpakking is waar levensmiddelen worden opgeslagen in de lucht onder lage druk , lage temperatuur en een hoge luchtvochtigheid . Hypobare verpakking werd geïntroduceerd door Stanley Burg in 1960 . Het gebruik van hypobare verpakking is echter beperkt .

Vacuüm verpakking is een andere moderne methode van conserveren van voedsel . Dit is waar het voedsel wordt opgeslagen in een airless omgeving die items packs strak aan schimmels of aërobe bacteriën, die voedsel veroorzaakt sneller bederven voorkomen .

De meest voorkomende moderne conserveringsmiddelen zijn chemische conserveringsmiddelen . Enkele van de meest voorkomende chemische conserveermiddelen benzoëzuur , zwaveldioxide en sulfieten , kalium nitriet en natriumnitriet , sorbinezuur en propionzuur en zouten daarvan . Meer dan 80 producten of items hebben deze conserveermiddelen in hen .
Sorbinezuur en benzoëzuur

Sorbinezuur en zijn zouten zijn van nature voorkomende stoffen . Deze conserveermiddelen zijn het meest belangrijk in de geïndustrialiseerde landen . Sorbinezuur geeft geen smaak of toegevoegde smaak aan producten. Sorbinezuur wordt gebruikt in tal van eten en drinken. Sommige producten zijn onder andere zuivelproducten, vis en zeevruchten , vet gebaseerde producten , groenten en fruit verpakte producten en gebak en zoetwaren items .

Benzoëzuur is een conserveringsmiddel gebruikt in landen die zich ontwikkelen. Het wordt alleen gebruikt in zure producten die kunnen bederven door bacteriën uit dat op basis van fruit .
Zwaveldioxide en sulfieten

Deze methode van chemische conserveringsmiddelen komt uit Romeinen , Ancient Grieken en Egyptenaren . Zij gebruikten deze methode om wijn te bewaren . Deze fungeren in veel functies als conserveermiddel , anti-oxidant en kleur stabilisator . Zwaveldioxide is belangrijk om bacteriegroei controleren . Zwaveldioxide wordt gebruikt voor verpakte soep , gedroogde bananen , abrikozen , in blik krab , worst , bier, wijn en snel bevroren chips en jam .
Kaliumnitriet en natriumnitriet

Kalium en natrium nitriet synthetische additieven en presteren als flavorers , conserveermiddelen en stabilisatoren . Als deze conserveermiddelen niet werden gebruikt , zou er veel meer sterfgevallen door botulisme . Botulisme is een zeldzame maar ernstige verlamde ziekte veroorzaakt door botulinum toxine , dat wordt geproduceerd door de bacterie Clostridium botulinum . Kalium en natrium nitriet wordt gebruikt in het bewaren van veel gezouten vleesproducten .
Propionzuur

Propionzuur en zouten daarvan zijn een ander voorbeeld van een natuurlijk bewaarmiddel . Propionzuur zijn aanwezig in gebakken producten zoals brood , want het vertraagt ​​de producten van gieten .
Meer voordelen

Naast het voorkomen van bederf en het bevorderen van een langere houdbaarheid , conserveringsmiddelen ook voorkomen het verlies van vele essentiële vitaminen en aminozuren . Dit op zijn beurt bevordert een gezond lichaam . Wanneer deze vitamines en zuren worden bewaard , ze geven de huid en het lichaam van de benodigde verjonging.