benzoëzuur , C6H5COOH , een wit kristallijn poeder , de eenvoudigste aromatische carbonzuren , een smeltpunt van 122 ° C , een kookpunt van 249 ° C en een moleculair gewicht van 122.12 . Op grote schaal voorkomen in veel planten en harsen , de toepassingen zijn legio: als conserveermiddel , germicide of antischimmelmiddel ; seizoen tabak en parfum te verbeteren ; en cosmetica , kleurstoffen , kunststoffen en insectenspray .
De meest gebruikte conserveermiddel in de wereld
carbonzuur

Een carbonzuur is een organische verbinding met een formule zoals " COOH " waarbij een koolstof ( C ) atoom is dubbel gebonden aan een zuurstofatoom (O ) atoom om een zogenaamde carbonylgroep ( - C = O ) en indien dit hetzelfde koolstofatoom is uitgekozen gebonden aan een hydroxylgroep ( - OH ) . Carbonzuren worden als " sterker" zuren omdat ze doneren hun waterstofionen ( H + ) sneller dan de meeste andere groepen van organische verbindingen . ( Zuren zijn waterstofionen ( H + ) donoren; bases zijn waterstofion ontvangers ( OH - ) ) .
Eigenschappen

Carboxylzuren hebben veel hogere kookpunten dan organische verbindingen met hetzelfde molecuulgewicht . Ze onderscheiden zich ook voor hun vieze geur . De wateroplosbaarheid van carbonzuren is echter vergelijkbaar met die van andere organische verbindingen , tenzij de carbonzuren worden omgezet in een zout . Dan zijn ze zeer goed oplosbaar in water . Zouten worden gemaakt door toevoeging van een sterke base zoals natriumhydroxide ( NaOH ) of kaliumhydroxide ( KOH ) om het zuur .
Functies

natriumzout van benzoëzuur natriumbenzoaat , C7H5NaO2 . Een wit reukloos poeder , zeer goed oplosbaar in water , natriumbenzoaat is een effectief antimicrobieel middel tegen de meeste gist- en bacteriële stammen . Het heeft ook een zoete , samentrekkende smaak . Vanwege deze kenmerken , volgens Science Encyclopedia Online , " [ i ] t is de meest gebruikte conserveermiddel in de wereld . " Levensmiddelen die afhankelijk zijn van natriumbenzoaat bevatten jam, gelei , jam , augurken , salsa's , esdoorn siropen , margarine , light frisdranken , vruchtensappen en wijn koelers . Natriumbenzoaat wordt ook gebruikt in persoonlijke producten zoals tandpasta en mondspoeling en als een antiseptisch en als tabletteren smeermiddel in farmaceutische preparaten .
Industriële toepassingen

Natriumbenzoaat wordt corrosie te remmen en als een antivriesmiddel in automotoren . Het wordt gebruikt als een kiemvormer etheen , propeen , butaan , polyethyleen en polypropyleen , als fotografische verwerking stabilisator en een kleurstof tussenproduct . Benzoëzuur esters ( verbindingen gevormd door reacties met alcoholen in aanwezigheid van hetzij zoutzuur of zwavelzuur ) worden gebruikt als pesticiden , ontsmettingsmiddel , oplosmiddelen , kleurstof dragers en de bereiding van andere verbindingen .
Waarschuwingen

het veiligheidsinformatieblad voor benzoëzuur berichten inhoudelijke waarschuwingen met betrekking tot de behandeling van deze stof . Terwijl benzoëzuur gemakkelijk biologisch afbreekbaar is en het is niet kankerverwekkend , mogelijk nadelige gezondheidseffecten zijn irritatie aan de luchtwegen bij inademing ; buikpijn , keelpijn , misselijkheid en braken na inname van grote doses ; en pijnlijke irritatie met roodheid na contact met de ogen of de huid . Er is , evenals , een brandgevaar . Als benzoëzuur fijn stof verzamelt in de lucht in bepaalde concentraties in de aanwezigheid van een bron ontsteken , er kan een stofexplosie . Verder , in een afgesloten ruimte de dampen uit gesmolten benzoëzuur zou kunnen exploderen .