Fructose is een natuurlijke suiker /koolhydraten vaak gevonden in fruit . Fructose is bekend als een monosaccharide , ketose suiker en reducerende suikers . Ringen

Fructose heeft een five - point ring van vier koolstofatomen en een zuurstofatoom . De ring wordt gesloten door de - OH ( hydroxide ) groep zich op koolstof - 5 .
Alpha versus Beta fructose

Er zijn twee fructose structuren , alfa-en bèta . Het enige onderscheidende factor tussen de twee is de locatie tussen de -OH en - CH2OH positie gelegen op koolstof - 2 .
Fructose vs Glucose

Fructose en glucose zijn beide monosacchariden die gezamenlijk de disaccharide sucrose suiker vormen . Unlike fructose , glucose heeft zes posities in de ring , in plaats van vijf .
3 - D structuur

De driedimensionale structuur van fructose in een stoel conformatie .
fructose Aanwezigheid

fructose kan meestal worden gevonden in bronnen zoals fruit , honing , en high fructose corn syrup . Bijen halen meestal sucrose uit stuifmeel en breken in fructose voor honing .