Bij de analyse van vetten en oliën , het is belangrijk om het verschil tussen de verschillende soorten vetten en oliën die die vetten bevatten begrijpen . De vier belangrijkste soorten vetten zijn meervoudig onverzadigde , enkelvoudig onverzadigde , verzadigde en transvetten . Meervoudig onverzadigde vetten

Meervoudig onverzadigde vetten worden beschouwd als een van de twee soorten " goede" vetten , omdat ze lager LDL- cholesterolgehalte kan helpen . Oliën hoogste in meervoudig onverzadigde vetten zijn saffloer , zonnebloem-, maïs en soja .
Enkelvoudig onverzadigde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn de andere soort van "goede" vetten , en ze ook helpen verlagen van LDL-cholesterolgehalte in het bloed . Oliën hoogste in enkelvoudig onverzadigde vetten zijn olijfolie en canola .
Verzadigde vetten

Voedingsdeskundigen betrekking verzadigde vetten zijn een soort van "slechte" vet dat LDL-cholesterol kan verhogen levels . Oliën die rijk zijn aan verzadigde vetten zijn onder meer kokos en palm . Oliën die weinig verzadigd vet bevatten omvatten canola , saffloerolie , sojaolie en olijfolie .
Transvetten

Transvetten zijn de ergste soort vet , omdat ze LDL-cholesterol kan verhogen en lagere HDL ( of " goed" ) cholesterol . Voedingsmiddelen met een hoog in transvetten bevatten plantaardig bakvet en commerciële gebakken goederen die gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie bevatten .
Tips voor het eten van de gezondste Vasten

De gezondste vetten komen uit oliën die bevatten de enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten , zoals olijfolie , canola -olie en saffloerolie . Andere voedingsmiddelen die goede vetten bevatten onder meer avocado's , noten en vis zoals zalm .