Corn olie is overal in het Amerikaanse dieet . De olie wordt gewonnen uit de maïs kiem via een proces genaamd nat malen . Terwijl maïs heeft tal van toepassingen die variëren van voedingswaarde aan industriële, de huidige nummer een gebruik van maïs is de productie van maïsolie voor gebruik door consumenten gebotteld olie of margarine , gevolgd door de commercieel gebruik in maaltijd of snack - frituren. Aangezien maïsolie is zo wijd verspreid is in onze samenleving , meer te weten over het kan mensen helpen gezond en veilige keuzes over het gebruik ervan . Algemene eigenschappen

Corn olie is onoplosbaar in water en brandbare , wat betekent dat het kan in brand vliegen . Het is bestand tegen het algemeen roken , maar als je het te verwarmen of te lang bij extreme temperaturen kan het giftige dampen veroorzaken . Maïsolie is relatief stabiel en zal de samenstelling niet verandert of gemakkelijk gaan slecht , maar na blootstelling aan lucht of fel licht voor langere tijd, zal het ranzig .
Fysische eigenschappen

Corn olie vlampunt is 490 graden Fahrenheit . Het vlampunt is de temperatuur waarbij een damp kan ontbranden in de lucht . Maïsolie 's auto - ontsteking punt is 740 graden . De spontane ontbranding punt is de temperatuur waarbij een stof zal verbranden zonder een ontstekingsbron .

In de meeste gevallen zal maïsolie nooit in gevaar voor brand, veroorzaakt door damp branden in de woning, maar zich bewust zijn van de drempel toen snikheet mee. Het risico is zo laag dat maïsolie heeft niet eens een melding dampdruk of explosieve grenswaarde , die beide doorgaans gerapporteerd chemische data sheets .

Koken met maïsolie alleen vereist dat u de olie op te slaan in een gesloten verpakking en bescherm het tegen direct licht . Vermijd direct contact met vuur of overmatige blootstelling aan hoge temperaturen om brand te voorkomen zodra de olie is niet meer in een veilige verpakking.
Relatie
Health Properties

Corn olie 's ziekte is opmerkelijk . De regelmatige of zware inname mogelijkheid om direct invloed op de waarschijnlijkheid van kanker , depressie , cardiovasculaire ziekte en andere ziekten met een inflammatoire component , zoals prikkelbare darm syndroom , reumatoïde artritis en diabetes type 2 .
P Dit is omdat maïsolie heeft een omega - 6 tot omega - 3 vetzuren verhouding van 49 tot 1. De optimale verhouding is 4 tot 1 . Contemporary American diëten al dan dubbel de optimale verhouding in veel gevallen , maar maïsolie is een ernstige component van de onbalans . Als hoge maïsolie verbruik gaat in uw dieet te blijven , moet u het verhogen van uw inname van omega - 3 vetzuren. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega - 3 bevatten zalm, tonijn , olijfolie , knoflook , en anderen .
Vergelijkende Eigenschappen

Vergeleken met andere koken vetten , maïsolie heeft wel zijn voordelen , ook. Zijn verzadigd vet niveaus zijn gunstig in veel gevallen. Verzadigde vetten verhogen het totale cholesterol , zowel de "goede" ( HDL ) en het 'slechte' ( LDL ) soorten .

Corn olie heeft een zeer laag verzadigd vetgehalte van 13% . Relatief, boter heeft 66 % en reuzel heeft 41 % . Wees voorzichtig met margarine , hoewel, die afkomstig is van maïsolie . Zijn verzadigd vetgehalte is 80 % en vaak ook transvetzuren , een soort synthetisch vet bestemd om de houdbaarheid te verhogen .