De geschiedenis van high fructose corn syrup en het gebruik ervan in Amerika zijn relatief recent . Na eerst in de late jaren 1950 wordt ontwikkeld , werd het een populaire zoetstof in het midden van de jaren 1970 en zag het gebruik ervan ontploffen in de jaren 1980 en 1990 . Een deel van het wijdverbreide gebruik was gebaseerd op haar inexpensiveness . Omdat het goedkoper te verfijnen, voedselproducenten en fabrikanten begonnen te gebruiken in veel van hun producten . Sindsdien wordt aangenomen dat Amerikanen ontvangt bijna een derde van hun dagelijkse calorieën van hoge fructose maïssiroop . Obesitas

Hoewel niet de enige oorzaak van obesitas , HFCS is ongetwijfeld een bijdragende factor . Vergeleken met tafelsuiker , de calorie-inhoud is identiek en HFCS bevat slechts iets meer sucrose. Fructose zelf geen vet bevat , maar als het wordt afgebroken in het lichaam , wordt het suikergehalte veranderd in vet die meestal opduikt in de buik of de buikstreek.
Cholesterol

Net als vet , high fructose corn syrup bevat geen cholesterol , maar in het lichaam , wordt het afgebroken in LDL of "slechte" cholesterol . Overmatige hoeveelheden van LDL-cholesterol in het lichaam kan leiden tot verharding van de slagaders en hart-en vaatziekten .
Diabetes

Een van de belangrijkste oorzaken van diabetes is overgewicht , waardoor een overvloed aan vetcellen om glucose te blokkeren van het krijgen aan de cellen die het nodig hebben . Zonder de nodige brandstof die glucose biedt , cellen uiteindelijk dood . Twee van de chemische stoffen die het transport van glucose helpen via de bloedbaan zijn insuline en chroom - . Waarvan de laatste is uitgeput door de inname van HFCS
Mercury

Vroeg in 2009 , een aantal belangrijke kranten en tijdschriften zoals US News en de Washington Post gemeld dat bijna de helft van alle high fructose corn syrup monsters bevatte ook meetbare hoeveelheden kwik . Maar een follow - up rapport gepubliceerd door de Corn Refiners Association vraagtekens bij de resultaten , zegt dat de oorspronkelijke onderzoek genegeerd lage niveaus van kwik die van nature voorkomen in voedsel en maken deel uit van de meeste diëten . Deze tweede studie geconcludeerd dat niveaus van kwik gevonden in high fructose corn syrup niet voldoende zijn om zorg te veroorzaken voor de consument.
Tegenstrijdige studies

In de afgelopen jaren , studies , zoals die gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition , hebben aangetoond dat vooral de gezondheidsrisico's van het eten producten gezoet met high fructose corn syrup . Maar onderzoek is uitgevoerd ( een deel van het gesponsord en betaald door maïs telers en raffinaderijen ) te proberen en bestrijding van de negatieve informatie rond HFCS . De verslagen hebben opgenomen verklaringen van de American Medical Association , Food and Drug Administration en andere medische voeding waakhond groepen waaruit blijkt dat de voedingswaarde van high fructose corn syrup is bijna identiek aan die van tafel suiker en andere zoetstoffen .