? Maïszetmeel , ook wel bekend als maïsmeel, is geen gezond product en heeft zeer weinig voedingswaarde . Vaak gebruikt als een verdikking of een bindmiddel voor soepen , stoofschotels , puddingen, ovenschotels of desserts , maïzena is het zetmeel van de mais graan en niet dezelfde volkoren voordelen van pure maïs bevatten . High - Fructose Corn Syrup

High-fructose corn syrup , bekend van nutritionele gegevens als een "slechte " stof om te eten , is een belangrijk ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen en voedingsmiddelen die conserveringsmiddelen te breiden hun houdbaarheid. De meeste mensen denken niet van maïszetmeel in combinatie met high-fructose corn syrup , maar high-fructose corn syrup wordt gemaakt door de verwerking van glucose , dat afkomstig is van maïszetmeel .

High - fructose corn syrup is zeker niet een health food en moet zoveel mogelijk worden vermeden . Zoals maïzena is gerelateerd aan deze corn syrup , het is ook niet een health food en mag niet in de hoeveelheden die groter zijn dan de kleine hoeveelheden die het kost om de textuur van een gerecht dikker .
Raffinageproces worden geconsumeerd

Cornstarch kan nauwkeuriger een food -achtig voorwerp dan een echt voedsel worden genoemd . Het wordt gebruikt in veel niet-eetbare producten, waaronder lotions en body poeders . Bij het ​​maken van maïszetmeel wordt zuiver graan doordrenkt ongeveer een dag en een helft, dan zetmeel uit de kiem en endosperm van maïs en gescheiden van gluten . Om deze reden wordt maïzena soms gebruikt in glutenvrije gebakken producten.
Amylophagia

Deze voorwaarde houdt in dwangmatig eten van grote quanitities zetmeel. Veel amylophagia patiënten hunkeren maïzena en gaan via verschillende dozen van het elke week .

Eten maïzena in deze extreme hoeveelheden gevaarlijk is en een ernstig gezondheidsprobleem. Maïzena is een geraffineerd zetmeel geproduceerd door middel van chemische processen en heeft een verwaarloosbare voedingswaarde . Daarom wordt amylophagia beschouwd als een vorm van pica , een aandoening die veroorzaakt patiënten grote hoeveelheden niet - voedingsstoffen zoals klei en krijt hunkeren zijn. Amylophagia traditioneel treft zwangere vrouwen meer dan enige andere demografische .
Verdikking

In soepen , stoofschotels en andere gerechten , maïszetmeel wordt vaak voor als verdikkingsmiddel . Meestal niet meer dan een paar eetlepels van maïszetmeel is nodig om de consistentie van de schaal dikker . In deze kleine hoeveelheden , vooral wanneer verdeeld in individuele porties , maïzena is nog steeds geen gezonde optie , maar het is niet schadelijk op dezelfde manier dat het consumeren van grote hoeveelheden is .
Cornstarch Alternatieven

Gebruik gewone bloem als verdikkingsmiddel en een substituut voor maïszetmeel . Arrowroot is een ander gemeenschappelijk verdikkingsmiddel en is qua voedingswaarde meer gezonde dan maïzena . Probeer het gebruik van tapioca en aardappelzetmeel of aardappelmeel , die ook kan worden gebruikt om in te dikken in recepten . Al deze ingrediënten zijn gezonder dan maïszetmeel , maar controleer conversietabellen , omdat ze niet kunnen vervangen , zelfs in hoeveelheden.