Misschien is de meest voorkomende zorg over vegetarische diëten is hoe om ervoor te zorgen dat je een evenwichtige voeding . De meeste mensen vragen zich af hoe vegetariërs genoeg ijzer en eiwitten . Er zijn andere belangrijke facetten aan vegetarisch eten naast deze gemeenschappelijke kwesties , zoals het krijgen van voldoende vitamine B12 en ervoor te zorgen dat de voeding niet te sterk afhankelijk zijn van een bepaald soort voedsel . Eiwitten

Veel would-be vegetariërs afschuiven het idee van het opgeven van vlees uit angst dat ze zouden niet voldoende hoeveelheden van eiwitten te krijgen . De waarheid is , vegetariërs hebben geen moeite om genoeg van deze essentiële voedingsstof . Evenwichtige vegetarische diëten bevatten veel eiwit afkomstig van bonen , kaas en andere zuivelproducten , alsmede granen en noten . Eiwit is ook in overvloed in op basis van soja voedsel zoals tofu en vleesvervangers , die veel vegetariërs gemakkelijk verbruikt. Vegetariërs op hun gewicht letten en vet inname moet ervoor zorgen niet te vertrouwen op zuivel als hun primaire eiwitbron .
Iron

Iron is direct aanwezig in vlees , en hoewel dit is de meest voorkomende bron van het voedingsmiddel , is zeker niet de enige of meest overvloedige bron . Kruisbloemigen en groene bladgroenten bevatten grote hoeveelheden ijzer en vitamine C , die volgens de vegetarische Resource Group , verhoogt ijzerabsorptie . Gedroogde bonen hebben ook hoge niveaus van ijzers . De RDA adviseert 14 milligram ijzer per dag voor volwassenen , en volgens de Vegetarian Resource Group , " vegetariërs niet een hogere incidentie van ijzertekort dan geen vlees eters hebben . "
Vitamine B12

Vitamine B12 is vereist heel kleine hoeveelheden in het lichaam celproductie en deling ondersteunen . Volgens de Vegetarian Resource Group , het is een algemene misvatting dat de dieren produceren B12 . B12 is eigenlijk een bijproduct van bacteriële besmetting . Dieren eten deze bacterie , en we deze dieren eten. Door het overslaan van de middelste stap kunt vegetariërs krijgen ook voldoende hoeveelheden B12 . Voorkomende bronnen zijn zuivelproducten , vitaminesupplementen , verrijkte sojamelk en edelgistvlokken .
Algehele balans

Vegetariërs die een grote verscheidenheid van levensmiddelen , waaronder fruit, groenten te eten , volle granen , bonen , noten en zaden , maar ook zuivel , zal een voldoende evenwichtige voeding die voldoet aan of overtreft de uiteengezet door de FDA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te hebben.