Voor eeuwen , " volksgeneeskunde " heeft de helende eigenschappen van azijn geprezen . Terwijl de wetenschap ondersteunt niet alle haar vorderingen , recent onderzoek suggereert dat azijnzuur , het actieve ingrediënt in alle azijn , heeft wel een aantal voordelen voor de gezondheid . Een van deze voordelen is een positief effect op de bloedsuikerspiegel . Geschiedenis

Azijn bestaat al duizenden jaren , en werd gecommercialiseerd al in 2000 voor Christus Het is een product van de vergisting van de suiker die in een keukenmachine .
Soorten

gedistilleerde azijn is waarschijnlijk de meest bekende vorm van azijn , maar er zijn veel vruchten , groenten en granen die zich lenen voor de productie van azijn .
Effecten

gecontroleerde studies , zoals die gerapporteerd in een editie van de Europese 2005 Journal of Clinical Nutrition , geven aan dat azijn nuchtere bloedsuiker en insuline niveaus kunnen verlagen , en dat het kan ook vermindering van de eetlust en helpen bij gewichtsverlies .
Mechanism

azijnzuur in azijn verlaagt de bloedsuikerspiegel door het blokkeren van sommige spijsverteringsenzymen , die sommige koolhydraten mogelijk maakt door je maag-darmkanaal te passeren zonder te worden verteerd en opgenomen in je bloed .
Theorieën

Uit dierproeven blijkt dat azijn induceert glycogenese , dus het verminderen van de bloedsuikerspiegel . Bloedsuiker glucose in het bloed en in glycogenese wordt glucose opgenomen uit het bloed en omgezet in zijn opslagvorm ( glycogeen ) .
Potentieel

mogelijk op lange termijn voordelen voor de gezondheid --- of gevaren --- van inclusief ingelegde producten of gefermenteerde producten die azijnzuur in het gemiddelde dieet moeten nog verdere studie.