Er is veel discussie over de vraag of eieren zijn schadelijk of nuttig geweest . Hoewel ze hoog in verzadigd vet en cholesterol , geen eieren bevatten een aantal voordelen voor de gezondheid . Eiwitten

Eieren zijn een bron van eiwitten , met een groot ei gelijk 6,3 g of 13 procent van de dagelijkse voedingsbehoefte .
Riboflavine
< p> Eieren bevatten grote hoeveelheden riboflavine , een B-vitamine die noodzakelijk zijn voor de groei en productie van rode bloedcellen . In feite is een groot ei levert 0,3 mg riboflavine of 15 procent van de dagelijkse voedingsbehoefte .
Selenium

Eieren zijn een bron van selenium , een mineraal dat helpt de cellen tevreden te houden en vermindert de kans op het ontwikkelen van kanker . Een groot ei bevat 15,4 mcg selenium of 22 procent van de dagelijkse voedingsbehoefte .
Aminozuren

Eieren bevatten 18 aminozuren, die nodig zijn voor de stofwisseling zijn en veel andere lichamelijke processen . De aminozuren die in de grootste hoeveelheden in eieren glutaminezuur , asparaginezuur , leucine , serine en lycine .
Andere vitaminen en mineralen

Eieren bevatten een aantal andere vitaminen en mineralen , zoals vitamine A en E , beta- caroteen , thiamine , foliumzuur , vitamine B6 en B12 , pantotheenzuur , calcium , ijzer , magnesium , fosfor , kalium , natrium , zink , mangaan en fluoride
< . br >