Bijna alle commercieel geproduceerde desserts en frisdranken worden gezoet met een chemische stof genaamd high fructose corn syrup ( HFCS ) . HFCS is handig voor fabrikanten, omdat het heeft een lange houdbaarheid en is gemakkelijk te vervoeren, maar er zijn aanwijzingen dat het draagt ​​belangrijke gezondheidsrisico's . Wat is HFCS ?

HFCS is verschillend van glucosestroop gevonden in de winkels . Terwijl de tafel en rietsuiker bevatten ongeveer een gelijke mix van twee soorten suiker , glucose en fructose , is HFCS chemisch behandeld om meer fructose dan glucose . De meeste HFCS heet HFCS 55 , wat betekent dat het 55 procent fructose en 45 procent glucose . Terwijl in de meeste suikers fructose en glucose moleculen worden aan elkaar geplakt en hebben door het lichaam worden afgebroken om te worden gebruikt , in HFCS zijn er veel gratis fructose moleculen. Dit verschil is geopenbaard belangrijke gezondheidsrisico's veroorzaken .
De geschiedenis van HFCS Gebruik

Voor de jaren 1970 , bijna alle mensen suiker aten kwamen uit natuurlijke bronnen zoals suiker suikerriet en suikerbieten. Deze suiker was in de vorm van sucrose ( een glucose- molecuul en een fructose molecuul aan elkaar geplakt ) . In de jaren 1970 , echter , de voedingsindustrie ontdekt hoe gebruik te maken van suiker uit maïs. Deze suiker was veel goedkoper en goed gemengd met de meeste voedingsmiddelen . Het was ook in de vorm van een siroop , zodat het gemakkelijk kan worden vervoerd en opgeslagen voor lange periodes van time.In de jaren 1980 , mensen aten ongeveer twee keer zo veel sucrose als fructose , maar vandaag die nummers worden teruggenomen , volgens een studie gepubliceerd in consumenten Onderzoek .
HFCS en overgewicht

Sinds de invoering van HFCS , Amerikaanse obesitas zijn omhooggeschoten . HFCS leidt tot zwaarlijvigheid twee manieren . Volgens een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition , in tegenstelling tot andere suikers , HFCS reist rechtstreeks naar de lever , waar het wordt omgezet in vet . Evenals het hebben van de schadelijke effecten op de lever ( een dieet met veel HFCS kan net zo destructief als alcoholisme ) , dit maakt HFCS meer mesten dan natuurlijk sugars.The dezelfde studie bleek dat HFCS schaadt ook het lichaam op een andere manier dat het probleem verbindingen . Als je eet de meeste koolhydraten , de alvleesklier begint de chemische insuline, dat de eetlust onderdrukt en zorgt ervoor dat je van het eten van meer produceren . Voor een aantal redenen nog niet duidelijk voor de wetenschap , is HFCS niet deze reactie veroorzaken . Omdat HFCS maakt je een vol gevoel , je blijven eten , uiteindelijk nemen in veel meer calorieën dan je zou anders .
HFCS en Diabetes

Eerst was het gedacht dat een dieet rijk aan fructose gunstig voor mensen die lijden aan diabetes zou zijn . Recenter onderzoek heeft echter aangetoond dat fructose , in het bijzonder in de vorm van HFCS , kan ernstige gevolgen hebben voor mensen met diabetes hebben en helpen de ziekte veroorzaken bij gezonde mensen.Het dezelfde studie van het American Journal of Clinical Nutrition blijkt dat, als onderdeel van het proces worden geabsorbeerd in het lichaam , HFCS vermindert de effectiviteit van insuline , een van de belangrijkste symptomen van type 2 diabetes . Daarnaast HFCS interfereert met de absorptie van bepaalde nutriënten van het hart , dat is vooral gevaarlijk voor diabetici die al een verhoogd risico op hart-en vaatziekten .
Andere gezondheidsrisico's

Er zijn aanwijzingen dat HFCS voorkomt dat het lichaam van de juiste manier met andere voedingsstoffen . Bijvoorbeeld , de Proceedings van de Society of Experimental Biology and Medicine aangetoond dat HFCS onderbreekt het lichaam het gebruik van koper , wat kan leiden tot broze botten , onvruchtbaarheid , hartritmestoornissen , hoge cholesterol en hartaanvallen . Daarnaast heeft een dieet hoog in fructose is gesuggereerd dat leiden tot versnelde veroudering .
The Verdict

HFCS is slecht voor je . Het is echter in een verrassende hoeveelheid van commercieel geproduceerd voedsel , en , kort van het maken van alles wat je eet vanaf nul , is het waarschijnlijk onmogelijk te vermijden . Het is een goed idee om bewust te zijn van hoe veel HFCS u verbruikt en om te proberen om dat bedrag tot een minimum beperken . HFCS heeft alleen de ergste gevolgen in grote hoeveelheden , dus verbruikt slechts een klein bedrag per dag is het onwaarschijnlijk dat ernstige gevolgen hebben .