Er zijn vier primaire soorten maïs zoetstof geproduceerd door fabrikanten : glucosestroop , dextrose , high fructose corn syrup ( HFCS ) en kristallijne fructose . Volgens de Soyatech.com , maïszoetstoffen vormen 56 procent van de totale Amerikaanse voedzame zoetstof markt . Maïszetmeel

Het proces van de productie van alle maïszoetstoffen begint met maïszetmeel . Maïszetmeel moeten worden omgezet in stroop door middel van een proces waarbij water , zwaveldioxide en zuren of enzymen .
Niveaus van Processing

Verschillende soorten maïs zoetstoffen worden geproduceerd door het stoppen het zetmeel suiker omzettingsproces in verschillende stadia . Het proces te stoppen sneller produceert matig zoete corn syrup , terwijl langere verwerking resulteert in de vorming van HFCS en dextrose .
HFCS vs Sugar
Veel frisdranken en frisdranken zijn nu gezoet met high fructose corn syrup en andere maïszoetstoffen .

Volgens het International Food Information Council , high fructose corn syrup bevat 16 calorieën per theelepel. , in wezen identiek aan de calorieën in tafelsuiker ( sucrose ) . Want het is goedkoop te produceren en heeft een vergelijkbare zoetheid aan suiker , wordt HFCS steeds vaker gebruikt door voedsel en drank fabrikanten .
Controverse

Corn zoetstoffen zijn bij geweest de wortel van veel maatschappelijke controverse . Degenen die het gebruik van maïs zoetstoffen ondersteunen beweren dat ze natuurlijke , veilige producten die geen overgewicht veroorzaken ; die in de oppositie beweren dat maïszoetstoffen bijdragen aan overgewicht en zijn niet natuurlijk , omdat ze chemisch behandeld .
FDA Ruling

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration , maïs zoetstoffen zijn veilig voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken en kunnen "natuurlijk . " worden geëtiketteerd
zwaarlijvigheid

Diverse wetenschappelijke studies, waaronder een uitgevoerd door de Universiteit van Maryland 's Center for voedsel , Voeding en Landbouw, hebben geconcludeerd dat er geen rechtstreeks verband bestaat tussen maïszoetstoffen en obesitas . Maar voorstanders van de obesitas verband wijzen op de aanwezigheid van maïs zoetstoffen in een snel toenemend aantal voedingsmiddelen .