Proteïne is essentieel voor een goede gezondheid . Het lichaam afhankelijk eiwitten voor groei en helpt bij de functie van vele belangrijke organen . Bijna elk deel van het lichaam heeft eiwitten . Gezonde hoeveelheden eiwit zijn mogelijk op vegetarische en veganistische diëten . Functie van het eiwit

Eiwit helpt bij de spiergroei , en is vooral van belang in de voeding van opgroeiende kinderen . Eiwit speelt een rol in veel lichaamsfuncties. Eiwit is essentieel voor de groei van haar en nagels , en het helpt de spieren die het hart kloppend te houden .
Eiwitbronnen

Peulvruchten , kaas , eieren, melk , noten , volle granen en groenten zijn allemaal bronnen van proteïne . Strikte vegetariërs of veganisten kunnen tal van bronnen voor eiwit te vinden zonder zuivel of eieren door het eten van groenten, peulvruchten , noten, zaden , bonen , quinoa , volkoren granen en soja producten, waaronder tofu en tempeh .

identificeren complete eiwitten

kwestie volledig eiwit kan een beetje moeilijker voor vegetariërs dan niet- vegetariërs , maar het is niet problematisch . Eiwitten die de acht essentiële aminozuren omvatten worden beschouwd als "Te ". De meeste plantaardige bronnen die eiwitten bevatten, zijn daarom onvolledig per definitie . Deze aminozuren zijn isoleucine , lysine , leucine , methionine , fenylalanine , threonine , tryptofaan en valine . De plantaardige bron , dat is een " compleet eiwit " is quinoa . Quinoa is een zaad , veel gebruikt zoals granen en veelzijdig wanneer gebruikt in recepten . Sojaproducten bieden ook volledige eiwit . Vele variëteiten van soja hamburgers en andere vleesvervangers toestaan ​​om volwaardige eiwitten eenvoudig toe te voegen in je vegetarisch dieet
Misvattingen

Het was ooit geloofd . Dat een specifieke combinatie van voedingsmiddelen die welke essentiële en niet - essentiële aminozuren was de beste manier om volledige eiwit zorgen in een vegetarisch dieet . Volgens de American Heart Association en de American DieetVereniging , is niet meer nodig . Vegetariërs werden aangemoedigd om verschillende voedingsmiddelen , zoals rijst en bonen op hetzelfde moment voor een complete voeding te eten . Nu deze instellingen melden dat het niet nodig is om u voedsel combineren om compleet eiwit te krijgen .
Waarschuwingen

Te weinig eiwit kan leiden tot verzwakte spieren , haaruitval en verminderde immuniteit . In ernstige gevallen kan het hart luchtwegen verzwakt geworden . Terwijl te veel eiwit is niet veel van een zorg voor vegetariërs , het kan dodelijk zijn , wat leidt tot nierfalen .