gebrouwen koffie heeft verschillende niveaus van cafeïne afhankelijk van het soort thee . Witte thee heeft de minste cafeïne , groene thee en zwarte thee variëren sterk , met zwarte thee meestal met de hoogste niveaus . Binnen elk cafeïnespiegels variëren naargelang de combinatie , grootte van de bladeren en zettijd . Tas thee hebben meestal minder cafeïne dan losse thee vanwege de omvang en de kwaliteit van de bladeren . Cafeïnevrije en kruidenthee

Cafeïnevrije thee moet minstens 90 procent van de cafeïne verwijderd hebben . De meeste commerciële decaf thee bevat minder dan 2 procent van de cafeïne van gewone zwarte thee . Kruidenthee zijn van nature cafeïne vrij .
Algemene richtlijnen

Wit, groen en zwarte thee zijn allemaal afkomstig van dezelfde theeblaadjes en bevatten dezelfde niveaus van cafeïne . Verschillende hoeveelheden cafeïne worden geëxtraheerd in de bereiding van deze thee , echter, omdat de verschillen in brouwen en temperaturen . Volgens een Department of Nutritional Services-rapport , een bereid kopje thee bevat het volgende bereik van cafeïne niveaus :

Zwarte Thee : 23-110 mgOolong Tea : 12-55 mgGreen Tea : 8-36 mgWhite Tea : 6 - 25 mg

Decaf thee bevat 1-4 mg en kruidenthee bevatten 0 mg

ounce voor ounce , zwarte thee heeft een beetje meer cafeïne dan frisdrank , maar slechts ongeveer een derde van . de cafeïne van koffie .
Voorbereiding

cafeïne wordt efficiënter gewonnen bij hogere temperaturen . Een kopje thee gebrouwen bij een lagere temperatuur zal minder cafeïne dan een kopje gebrouwen met behulp van kokend water. De meeste cafeïne wordt geëxtraheerd uit de bladeren tijdens de eerste minuut van het weken . Een tweede brouwen zal aanzienlijk minder cafeïne dan de eerste bevatten .

Mensen die gevoelig zijn voor cafeïne kunnen hun thee snel brouwen gedurende 30 tot 45 seconden in kokend water , het water en brouwen gooi opnieuw voor een kopje lager cafeïne thee . Dit brouwmethode zal de cafeïne in thee verlagen met maximaal 75 procent .