Cacaopoeder is chocolade die veel van zijn vet verwijderd heeft gehad . Na cacaobonen zijn geoogst , gedroogd en geroosterd , worden ze verpletterd in een slurry genaamd " chocolade drank. " Deze vloeistof wordt ingedrukt om het merendeel van de cacaoboter te verwijderen en de resterende vaste stoffen worden verder verwerkt tot natuurlijke ongezoete cacaopoeder worden . Nederlands- Proces Cacao

Nederlands- proces cacao heeft zijn natuurlijke zuurgraad geneutraliseerd met alkali gehad; het is ook wel bekend als alkalized ongezoet cacaopoeder . De smaak is meer mellow dan natuurlijk cacao , en de kleur kan variëren van roodbruin naar een rijke, donkere bruin afhankelijk van hoe alkalisch is , variërend van een neutrale 7 op een alkalische 8 .
smaak natuurlijke cacao

natuurlijke ongezoete cacao is scherper en intenser dan het Nederlands - proces cacao . Het heeft een complexe chocoladearoma en zuur met een pH van ongeveer 5,5 . In de winkels, is het meestal vermeld gewoon als " cacao , " en wanneer recepten oproep voor cacaopoeder , zijn ze meestal verwijzen naar dit type van cacao .
Nederlands- Process Cocoa Nutritional Facts

A 1 - el . serveren van Nederlands- proces cacao bevat 12 calorieën , 1 gram vet , 0 mg cholesterol , 3 g koolhydraten , 2 g vezels en 1 gram eiwit .
Natuurlijke Cacao VoedingsFeiten

A 1 - el . portie van cacao bevat 12 calorieën , 1 gram vet , 0 mg cholesterol , 3 g koolhydraten , 2 g vezels en 1 gram eiwit .
Hot Cocoa Mix

niet fout cacao poeder voor warme chocolademelk mix . Warme chocolademelk mix combineert typisch cacaopoeder met melkpoeder , suiker en andere additieven , wat resulteert in een hogere calorie - gehalte dan het Nederlands - proces of natuurlijke cacaopoeders .