De American Cancer Institute definieert antioxidanten als stoffen in ons lichaam die interageren en de band met onstabiele moleculen, de zogenaamde vrije radicalen . Onder de wellness- organisaties is er veel gedacht dat een dieet rijk aan antioxidanten ziekten kunnen voorkomen door het beschermen van de celwand van vrije radicalen aanvallen . Studies hebben echter niet overtuigend aangetoond een direct verband tussen de anti-oxidanten die we eten en een betere gezondheid . In plaats daarvan , wellness organisaties als het National Cancer Institute en de Preventie Magazine zijn het maken van een meer conservatieve aanbeveling . Sinds dieet is aangetoond dat het welzijn bevorderen , zijn ze gewoon het aanbevelen van een dieet evenwichtig met een breed scala aan antioxidant - rijke voedingsmiddelen . De volgende zijn slechts enkele van de groepen voedingsmiddelen die rijk zijn aan anti-oxidanten ; maar , met een beetje onderzoek , kunt u een smakelijke en gezonde balans die werkt met je eigen levensstijl te vinden. Oranje Groenten en Fruit
Felgekleurde groenten zoals zoete aardappelen zijn rijk aan beta - caroteen .

Felgekleurde groenten en fruit zoals zoete aardappelen , wortelen , meloen , pompoen , abrikozen , pompoen en mango's zijn rijk aan het carotenoïde en beta - caroteen . In planten , carotenoïden beschermen de plant tegen de schadelijke stralen van de zon . Ons lichaam zet bètacaroteen naar vitamine A. In zijn oorspronkelijke vorm , carotenoïden zijn krachtige antioxidanten die worden verondersteld om het immuunsysteem te stimuleren .
Bladgroenten
Collard greens zijn rijk aan carotenoïden , luteïne .

Groene bladgroenten zoals boerenkool , spinazie en boerenkool naast het hebben van een aantal niveaus van beta - caroteen zijn rijk aan luteïne . Geclassificeerd als een carotenoïde , wordt luteïne gedacht om vrije radicalen veroorzaakt door de zon ultravoilet straling strijd en kan de ogen te beschermen tegen verblinding en maculaire degeneratie .
Rood, vlezige vruchten

Lycopeen wordt aangetroffen in tomaat en tomaten .

ander carotenoïde , is lycopeen in tomaten, watermeloen , guave , papaya , abrikozen , roze grapefruit, bloedsinaasappel en andere voedingsmiddelen. Omdat ons lichaam het niet om te zetten in vitamine A , het is een antioxidant sterker dan beta - caroteen . En verrassend , tomaat in saus, ketchup of ingeblikte vorm heeft een hogere concentratie lycopeen dan in verse vorm .
Peulvruchten en granen
In de Verenigde Staten , tarwe brood is rijk aan selenium .

Unlike carotenoïden , selenium geen antioxidant voedingsstoffen , maar een mineraal nodig enzymatische mechanica . Zoals zink , hetgeen een essentieel spoorelement wordt selenium alleen verkregen via de voeding . Rijst en tarwe zijn belangrijke bronnen van het mineraal . In de Verenigde Staten , selenium - rijke grond overdraagt ​​het mineraal om voedsel te planten . Vee gevoed selenium - rijke voeding bewaren die in spierweefsel.
Uien, knoflook en prei

Ui, knoflook en prei zijn onderdeel van de allium groentegroep rijk aan flavonoïden , vitamine C , selenium en zwavelverbindingen . Zoals tomaten , deze groenten behouden hun potentiële antioxiderende eigenschappen , zelfs als ze worden gekookt . Als je een afkeer van ui en knoflook , kan de antioxiderende eigenschappen van de allium groep worden genomen in pilvorm .
Bessen
Kleur pigmenten in bessen fungeren als krachtige antioxidanten .

Bosbessen , bramen , frambozen en aardbeien zijn enkele van de rijkste in antioxidant componenten. In feite, volgens de USDA rating-systeem voor antixoidant niveaus , bessen nam veel van de top 10 plekken. Bessen zoals cranberry's zijn rijk aan bio-actieve stoffen die de natuurlijke kleur, smaak en geur geven . Door de combinatie van bessen met andere antioxidant voedingsmiddelen , kunt u een dagelijkse dosis van gezonde antioxidanten en voedingsstoffen verbruikt. bijvoorbeeld ellagitannin , een stof in frambozen en aardbeien wordt gedacht om de groei van kankercellen te voorkomen, terwijl anthocyanis , gevonden in bosbessen , wordt gedacht om hersencellen te beschermen.