Het belang van " EFA's " of essentiële vetzuren zijn goed gedocumenteerd in voedings- tijdschriften , dieetboeken en op lopend onderzoek . Wat zijn vetzuren en waarom zijn ze belangrijk? Waarom hebben we ze nodig hebben in onze voeding ? Essentiële Vetzuren

Er zijn twee soorten van meervoudig onverzadigde vetzuren die essentieel zijn voor de gezondheid : omega 3 en omega 6 . Mensen zijn in staat om deze vetzuren synthetiseren zonder externe suppletie , dit is waarom ze essentieel zijn gelabeld

Omega 3 vetzuren zijn opgebouwd uit drie verschillende typen vetzuren . ; alfa - linoleenzuur ( ALA ) , eicosapentaeenzuur ( EPA ) en docosahexaeenzuur ( DHA ) . Wanneer ALA wordt opgenomen wordt omgezet in EPA en DHA voordat het wordt verwerkt in het lichaam . EPA en DHA zijn te vinden in hoge concentraties in vis , is ALA vooral gevonden in groente-en notenolie .
Lijnzaad en lijnzaadolie

Lijnzaad en lijnzaadolie daarvan afgeleide een hogere concentratie linoleenzuur dan enige andere bron . In aanvulling op ALA , de zaden zelf , hebben vezels en lingans .

Lingans zijn een groep chemicaliën die het lichaam tegen kanker vanwege hun antioxiderende eigenschappen . Uit onderzoek van het Linus Pauling Instituut heeft vastgesteld dat lingans kan ook de werking van oestrogeen in het lichaam na te bootsen .
Dr Johanna Budwig 's Lijnzaadolie Blend

Flaxseeds was gebruikt door de oude Egyptenaren en andere traditionele culturen om hun geneeskrachtige eigenschappen voor jaren. De kleine zaadjes kreeg voor het eerst wereldwijd populariteit in de jaren 1950 toen Dr Johanna Budwig van Duitsland begon het doen van uitgebreid onderzoek op hen. Ze heeft verschillende boeken gepubliceerd te focussen op de voordelen van de zaden , met inbegrip van " Vlas Oil als een True Aid tegen Artritis , hartinfarct , kanker en andere ziekten . "

Dr Budwig zogenaamd geholpen vele ernstige en terminaal zieke patiënten door ze een recept van 2 el . lijnzaadolie gemengd met 1/4 kopje kwark. Haar theorie was dat de essentiële vetten van het lijnzaad binden aan de eiwitten in de kwark waardoor ze meer gemakkelijk geabsorbeerd door je lichaam.
Walnoten

De volgende beste bron ALA zijn walnoten . In aanvulling op dat het een rijke bron van deze waardevolle vetzuren , zij ellaginezuur , een antioxidant verbinding die het immuunsysteem ondersteunt en , zoals ligans lijkt verscheidene antikanker eigenschappen bevatten .

Onderzoek gepubliceerd in het Britse Journal of Nutrition geïdentificeerd walnoten als een van de top drie noten met het hoogste gehalte aan antioxidanten ( kastanjes en pecannoten waren de andere twee ) . De hoge antioxiderende eigenschappen , gecombineerd met de kwaliteit vetzuren bieden ze maakt ze een powerhouse aanvulling op elk dieet .
Koolzaadolie

Canola olie biedt de volgende hoogste bedrag van ALA . Helaas koolzaadolie heeft ook een aantal nadelen , die steeds meer in onderzoek in de afgelopen jaren zijn geweest . Het proces van het maken canolaolie is een combinatie van hoge temperatuur mechanisch persen en solventextractie. Omega- 3 vetzuren zijn erg kwetsbaar en dit proces kan vernietigen en eventueel creëren van veel van de gevaarlijke transvetten .
Recepten Hoog in linoleenzuur

Balsamico Vinaigrette

2 el . Dijon mustard1 /2 kopje balsamico vinegar1 /2 kopje lijnzaad oil1 /2 kopje olijfolie oil1 el . gemengde kruiden

Combineer alle ingrediënten en schud .

Walnut Chocolate Chip Cookies

1 stengel butter1 /4 kop bruine sugar1 cup walnoten (fijngehakt ) 1 kop haver flour1 /2 kopje chocolade chips

Verwarm de oven voor op 350 graden C. meng in een kom de boter en suiker samen . Noten, chocolade chips en meel toe te voegen om te mengen. Drop cookies ongeveer 2 centimeter in diameter op bakplaat en bak ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn .