Fyto-oestrogenen zijn een klasse van chemicaliën die door planten die nabootsen of de werking van de oestrogeen hormoon in het menselijk lichaam te remmen . Fyto-oestrogenen zijn geweest in het nieuws omdat, zoals een studie gepubliceerd in " Endocriene - gerelateerde kanker " stelt: " Er is experimenteel bewijs voor zowel een promotie en een beschermend effect van fyto-oestrogenen op borstkanker . " ( Zie referenties ). Veel verschillende soorten van fyto-oestrogenen bestaan, zoals isoflavonen en lignanen , en elk heeft een ander effect op het menselijk lichaam . Hoewel veel voorkomende voedingsmiddelen bevatten fyto-oestrogenen , slechts een paar bevatten fyto-oestrogenen in hoge concentraties . Sojaproducten

Sojabonen , evenals alle producten verkregen uit soja , bevat enkele van de grootste hoeveelheden van fyto-oestrogenen in voeding vaak gevonden in Noord-Amerikaanse diëten. Sojaproducten bevatten tofu , tempeh , miso pasta en veel eiwit bars . Dat is in aanvulling op sojabonen , sojamelk , soja- yoghurt , soja-eiwit poeder en sojasaus .
Peulvruchten , noten en oliehoudende zaden

In het algemeen , peulvruchten , noten en oliehoudende zaden zijn arm bronnen van fyto-oestrogenen . Echter , drie inzendingen in deze categorie opvallen tussen de anderen. Sesamzaad, pistachenoten en lijnzaadolie bevatten allemaal een hoog niveau van fyto-oestrogenen . In feite , een ' Nutrition & Cancer " studie bleek dat lijnzaad had het hoogste niveau van fyto-oestrogenen van levensmiddelen gemeten , op bijna 380 milligram per 100 gram portie . Dat is bijna vier keer hoger dan sojabonen . Voedingsmiddelen op basis van puree en geconcentreerd peulvruchten , zoals hummus en zwarte bonensaus , zijn ook hoog in fyto-oestrogenen .
Groenten en Fruit

hotels met peulvruchten , noten en oliehoudende zaden , de meeste groenten en fruit zijn geen belangrijke bronnen van fyto-oestrogenen . Alfalfa , knoflook , gedroogde abrikozen en gedroogde dadels hebben de vier hoogste concentraties van fyto-oestrogenen in deze categorie. Maar zelfs deze voedingsmiddelen hebben slechts 1/100ste zo veel fyto-oestrogenen per 100 gram die als lijnzaad . Echter, ze zijn handiger dan lijnzaad, vooral omdat lijnzaad is hoog in calorieën .
Brood

Veel voorkomende soorten brood zijn rijk aan fyto-oestrogenen . Meergranenbrood en brood gemaakt van lijnzaad zijn tweede slechts aan soja en oliehoudende zaden in fyto-oestrogeen gehalte . Vele soorten brood verkocht in de supermarkt zijn meergranen , ondanks niet te vermelden , zodat op de verpakking . Het controleren van de ingrediëntenlijst op het voedingswaarde-etiket is de enige manier om zeker te zijn . De " Voeding & Kanker " studie vond ook donuts hoog te zijn aan fyto-oestrogenen .