Elke eiwit dat niet afkomstig is van dierlijke bronnen of zuivelproducten kunnen worden beschouwd veganistisch eiwit . Mensen na een veganistisch dieet hebben veel opties om uit te kiezen , met inbegrip van groenten, granen , zaden en noten . Er zijn ook een grote verscheidenheid van vervaardigde soja en gluten gebaseerde producten die vlees simuleren en eiwitpoeders uit verschillende bronnen . Soja
Tofu heeft geen smaak van zichzelf , maar kan op smaak worden gebracht aan uw smaak .

Tofu , of soja wrongel wordt gemaakt van soja-melk stremmen . Het is creme - kleurig met een sponsachtige , absorberende textuur. Tofu wordt gewoonlijk verkocht in winkels als blokvormige koeken , maar ook tofu zijden , die een consistentie vergelijkbaar met die van een dikke zure room heeft kunnen kopen . Tofu wordt ook gebruikt in vlees - vervanger creaties , zoals tofurkey , die kalkoen simuleert .

Textured Vegetable Protein of TVP , is een bijproduct van sojaolie productie . Gemaakt van sojameel , het komt in de vorm van kleine , droge chips van kleurloos materiaal dat kan worden opgelost in heet water . Absorberende natuur en dikke textuur TVP 's maakt het een geweldige veganistisch eiwit vervanger in recepten die om gehakt of gemalen kalkoen .

Alternatief kunnen sojabonen op hun eigen gegeten als bron van eiwitten. De jonge bonen zijn helder groen en de vorm van lima bonen , en komen in peulen zeer vergelijkbaar met erwten . Eiwit poeders gemaakt van soja zijn een andere populaire manier om een ​​grote boost van eiwit van niet - zuivel bronnen.
Granen en zaden
Seitan verschijnt vaak in Chinees restaurant gerechten brokken deeg.

Een grote hoeveelheid eiwit kan worden gevonden in graan . Volle granen in de vorm van havermout , gerst , rogge , spelt , couscous en rijst zorgen voor een goede hoeveelheid eiwitten . Op basis van tarwe producten zoals pasta en brood zal ook het werk doen .

Andere opties zijn tempeh en seitan . Tempeh is een graan gebaseerde product gemaakt van gefermenteerde bruine rijst . Het is steviger en taaier dan tofu , en is geweven met kleine bultjes . Tempeh wordt verkocht in de vorm van stroken of stenen . Het absorbeert smaken tijdens het kookproces . Seitan is een veganistisch eiwit mogelijkheid gebruik gemaakt van tarwegluten . Deze dikke , taai " tarwe vlees " kunnen worden met de hand gemaakt of gekocht in de winkels in de vorm van boxed mixen.

Eiwit poeders gemaakt van bruine rijst of boekweit kan ook worden gebruikt als een bron van eiwitten. Zaden en noten zijn een andere overvloedige bron van eiwitten . Quinoa is een populair zaad op de markt nu dat fungeert als een graan , omdat het kan worden gekookt en gebruikt in recepten zoals rijst . Overige zaden en noten bevatten zonnebloempitten , pompoenpitten , sesamzaad en amandelen , pinda's en paranoten .
Groenten en peulvruchten
Artisjokken zijn een goede bron van eiwitten .

Tal van alledaagse groenten zijn rijk aan eiwitten . Gebakken aardappelen met de schil hebben eiwit , net als maïs, spinazie , erwten , artisjokken en boerenkool . Bonen zijn een goede bron van eiwitten . Naast de eerder genoemde soja , veel veganisten en vegetariërs vinden grote hoeveelheden eiwit in bonen inclusief adzuki , cranberry , wit , linzen , groene en witte bonen . Vergeet niet tauge , ook!

Ben zeker ook fruit bevatten . Terwijl in eiwit lager dan bonen , veel groenten bevatten evenveel eiwitten als groente , en hebben de toegevoegde bonus van een zoete traktatie . Probeer bramen , bananen en durian .
Overige Poeders

Spirulina poeder is afkomstig van blauw - groene algen , en staat bekend als een ' superfood ' , omdat het rijk is aan eiwitten en aminozuren . Spirulina kan worden gekocht in reformwinkels in bussen en vermengd met dranken of warme granen. Chlorella poeder wordt gemaakt van groene algen en heeft vergelijkbare toepassingen voor zijn hoge eiwitten en aminozuren . Hennep poeder wordt afgeleid uit de zaden van de hennepplant , en vandaag is de markt gebracht als een eiwit - rijke bron van voedingsstoffen voor sporters.