Fytosterolen , ook wel plantensterolen , zijn verbindingen die aanwezig zijn in de celmembranen van planten . Net als cholesterol in moleculaire structuur , ze interfereren met de absorptie in de darmen , en de totale cholesterolgehalte in het lichaam . Alle plantaardige voedingsmiddelen bevatten deze gezonde stoffen , maar sommige bronnen zijn krachtiger dan de anderen. Gezien hun hoge veiligheidsprofiel , sommige voedingsdeskundigen en alternatieve artsen raden het verhogen van hun inname om het cholesterolgehalte in toom te houden . Bronnen

Onder de vele bronnen , zijn fytosterolen meest geconcentreerd in ongeraffineerde plantaardige , nu , en plantaardige oliën . Sesam , maïs , koolzaad en olijfolie zijn goede bronnen van deze verbindingen . Volgens de USDA voedsel samenstelling databank sesamolie bevat 118mgs van fytosterolen , op de voet gevolgd door maïsolie bij 102mgs , en canola op 92mgs in een eetlepel portie . Noten en zaden , zoals sesamzaad , pistachenoten , zonnebloemzaad kernels en tarwekiemen worden ook beschouwd als hoogwaardige bronnen van deze verbindingen .
Phytosterol verrijkte voedingsmiddelen

An april 2002 studie uitgevoerd door de afdeling Endocrinologie van Washington University toonde aan dat verestering en emulgeren van fytosterolen konden ze beter worden opgenomen door het lichaam . Hierdoor levensmiddelen verrijkt met plantensterolen en stanolen , in goed opneembare vorm , begonnen met een toenemende aanwezigheid op de schappen van supermarkten . Gewone voedingsmiddelen zoals sinaasappelsap , yoghurt dranken, kaas , spreads , dressings , voeding bars en chocolade zijn beschikbaar in de verbeterde versie .
Dosering

De meeste artsen raden een dosering van 2 gram per dag , hetzij door middel van natuurlijke bronnen of verrijkte voedingsmiddelen , een tien procent reductie in lage dichtheid lipoproteïnen ( LDL ) cholesterol niveaus zien . Lagere doseringen tussen 0,5 g en 1 g per dag zijn ook van invloed , hoewel kleiner , op de totale cholesterolgehalte . Fytosterolen worden gemeld aan beter voor mensen met een hoger LDL cholesterolgehalte, wanneer ook in combinatie met een gezond dieet dat verzadigd vet en transvet beperkt , en een levensstijl die regelmatige lichaamsbeweging omvat werken .
Overwegingen

Vegetariërs , vooral veganisten , worden gerapporteerd aan de hoogste hoeveelheid fytosterolen verbruikt. Terwijl groenten en fruit zijn niet de meest geconcentreerde bronnen van fytosterolen , spelen ze een belangrijke rol in het verhogen van de totale consumptie van deze gezonde stoffen zoals ze worden gegeten in grote hoeveelheden. Een april 2007 Chinese studie gepubliceerd door het Instituut voor Voeding en voedselveiligheid meldde dat onder groenten en fruit, erwten , bloemkool , broccoli , romaine sla , navel sinaasappelen , mandarijnen en mango's waren de meest geconcentreerde bronnen .

Belang

het is een bekend feit dat overtollig cholesterol in het lichaam leidt tot cardiovasculaire ziekte. Fytosterolen staan ​​bekend om hun rol in het verminderen van het cholesterolgehalte in het lichaam , wanneer opgenomen als een onderdeel van een uitgebreid cholesterolverlagende programma. De FDA heeft zijn zegen voor de verbindingen 2003 houdende goedkeuring van het stromende claimen: " Levensmiddelen die ten minste 0,4 gram per portie van plantensterolen , tweemaal per dag gegeten met maaltijden voor een dagelijkse inname van ten minste 0,8 gram , als onderdeel van een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol , kan het risico op hart-en vaatziekten te verminderen . "