De kwaliteit van rauwe melk is altijd een punt van zorg , omdat de melk wordt nooit verwarmd , dus er is potentieel voor schadelijke bacteriën en virussen te groeien in de melk . Rauwe melk komt rechtstreeks van de koe en wordt niet verwerkt , gehomogeniseerd en gepasteuriseerd . Echter , veel mensen de voorkeur rauwe melk , omdat het niet is gewijzigd . Rauwe melk bevat levende enzymen , flora , witte bloedcellen en extra vitamines . Veel van deze voedingsstoffen , samen met de bacteriën worden vernietigd wanneer melk wordt gepasteuriseerd en gehomogeniseerd . Fabrikanten daarna kunstmatig versterken van de melk met mineralen en vitaminen , maar het eindproduct is heel anders dan de melk die uit de koe kwam . Een groot deel van de controverse rond rauwe melk en het is zelfs verboden in sommige staten . Echter , rauwe melk is nog steeds op grote schaal beschikbaar in veel andere staten zoals Arizona , Alaska , Californië , Oregon en Colorado . Nutritonal Waarde

Een belangrijk aspect van rauwe melk is nutritionele kwaliteit . De kwaliteit van de melk wordt direct beïnvloed door de koeien die het vandaan komt. Gezonde koeien voedingsrijke melk die een hoog percentage eiwit , calcium , magnesium , vitamine A , B en D , enzymen , en een lange lijst van andere voedingsstoffen bevat . Zoek uit wat de boeren voeden van de koeien. Sommige bedrijven laten hun koeien te laten grazen op omega - 3 -rijke voer, hooi en gras . Veel staten zoals Californië vereisen rauwe melk melkveebedrijven te houden aan bepaalde schoonheidsnormen. Echter , sommige staten , zoals Wyoming , geen rauwe melk te reguleren op alle. Lees meer over de huidige wetten in uw staat voor het kopen van rauwe melk .
Bacteriën

Rauwe melk heeft een lange lijst van flora, ook wel gezonde bacteriën of probiotica bevatten . Deze gunstige bacteriestammen doden schadelijke bacteriën in het lichaam . Sommige stammen van goede bacteriën in rauwe melk bevatten Lactobaccilus Acidophilus , Bacillus coagulans en L. reuteri . Echter , rauwe melk heeft het potentieel dodelijke bacteriën zoals Salmonella en E.coli haven . Pathogenen in melk ontstaat mede door slechte hygiëne volgens de Rodale Institute. Sommige bedrijven voeren routinetests op de melk te zorgen dat er geen gevaarlijke pathogenen worden gevonden . Nogmaals , regels verschillen van staat tot staat , dus het is van vitaal belang dat je je huiswerk .
Houdbaarheid

Bederf is een ander aspect van rauwe kwaliteit melk . Rauwe melk is niet gepasteuriseerd , dus het heeft een veel kortere houdbaarheid dan de winkel koopt melk. Rauwe melk moet onmiddellijk worden gekoeld nadat je koopt. Heeft rauwe melk voorbij de vervaldatum niet verbruikt. Ruiken altijd rauwe melk voor het gieten van een glas , en stoppen met drinken indien de melk smaakt niet vers. Bedorven rauwe melk heeft een zure smaak .
Antibiotica

Soms antibiotica hun weg maken in rauwe melk als de koe werd behandeld voor een infectie of mastitis . Sommige melkveebedrijven geven ook hun koeien antibiotica voortdurend om eventuele gezondheidsproblemen te voorkomen dat er nieuwe ontstaan ​​. Dit kan de kwaliteit van de melk beschadigen en in je lichaam door het drinken van melk . Vraag het melkveebedrijf als ze geven hun koeien antibiotica en hoe vaak.