Voeding deskundigen van de Yale University mee dat diëten in gemeenschappen met een hogere mate van armoede het grootste deel van hun energie uit vetten , suikers en verwerkte vleesproducten en lage inname van groenten, fruit en volkoren granen . In het algemeen , hoe hoger de snelheid van de armoede in een gemeenschap , hoe slechter het dieet is gemiddeld . Gezondheid Verschillen

Gezondheid verschillen vaak overeen met de ongelijkheid in opleiding en inkomen , volgens een studie van de Universiteit van Washington onderzoekers dat werd gepubliceerd in het 2003 "American Journal of Clinical Nutrition . " Aandoeningen zoals obesitas en diabetes zijn vaker in groepen met een hogere mate van armoede en laagopgeleiden . Volgens het Rudd Center for Food Policy & Obesitas, huidige economische omstandigheden maken arme gemeenschappen het meest gevoelig voor ongezonde voeding , overgewicht en tal van ziekten . De meeste Amerikanen niet genoeg fruit, groenten en volle granen te consumeren , en gemeenschappen met lagere armoedecijfers verbruiken nog lagere hoeveelheden van deze gezonde voedingsmiddelen .
Onderzoek

Onderzoekers van Yale University concludeerde dat gezonde voedingsmiddelen zijn minder beschikbaar zijn in gemeenschappen met een hoge mate van armoede . Daarnaast , producten is over het algemeen van mindere kwaliteit in hoge armoede gebieden in vergelijking met rijke buurten . Deze onderzoekers ook geconcludeerd dat een lager inkomen individuen worden geconfronteerd met grotere uitdagingen bij een poging om gezond voedsel te kopen vanwege het gebrek aan gezond voedsel beschikbaar in veel van deze gemeenschappen . Volgens een studie van 2010 gepubliceerd in het ' American Journal of Epidemiology , " " aanzienlijke verschillen in overgewicht bestaan ​​tussen buurten met verschillende niveaus van toegang tot voedsel en fitness faciliteiten . "
Tegenstrijdig bewijsmateriaal

Volgens de NIH - AARP Diet and Health Study , die meer dan 565.000 middelbare leeftijd en oudere Amerikanen geprofileerd , mensen in de lagere inkomens wijken een verhoogd risico op overlijden hadden ; echter, wanneer onderzoekers in leefstijlfactoren de studie gecontroleerde deelnemers , zoals roken , voeding , lichaamsbeweging en medische risico's , de hoge sterftecijfers bleef ongewijzigd. In de studie , de mensen in de meest achtergestelde wijken hadden een 22 procent groter risico om te sterven , ongeacht voedingsfactoren .
Fast Food

Fast - food restaurants komen vaker voor in lage inkomenslanden gemeenschappen. A 2009 studie van onderzoekers aan de Universiteit van Californië en Columbia University ontdekte dat het hebben van een fast - food restaurant binnen een tiende van een mijl van een school leidt tot een minimale 5,2 procent stijging van obesitas . Een studie van 2003 gepubliceerd in het tijdschrift " Pediatrics " onthulde dat elke dag , bijna een derde van de Amerikaanse kinderen van 4 tot 19 jaar eten fastfood , wat het risico op obesitas verhoogt .
Preventie /Solution

een theorie van de onderzoekers van de Universiteit van Washington is dat we voeding keuzes moeten verschuiven in een laag inkomen gemeenschappen in de richting van een energierijk dieet dat maximale calorieën levert met de minste hoeveelheid van het volume en de laagste kosten . Verbetering van de toegang supermarkt in hoge armoede gemeenschappen en ervoor te zorgen dat een laag inkomen , stedelijke gemeenschappen toegang hebben tot vers fruit, groenten en volkoren granen dienstig is voor de preventie van obesitas en het helpen van deze gemeenschappen gezonder .