immuunsysteem Hens ' zijn structureel anders dan zoogdieren immuunsysteem. Hens overdragen immunoglobuline Y ( IgY ) in eidooiers , terwijl het ei in hun eierstokken . Als het ei gaat van de eileider krijgt het immunoglobuline A en M uit eileider secretie. Hens " immunoglobuline Y heeft verschillende immunologische eigenschappen dan zoogdieren immunoglobuline G. Het vermogen van IgY te binden en de groei van bacteriën te remmen werd onderzocht door het Poultry Research Center , University of Alberta . Salmonella

Het Center for Disease Control meldt salmonellaserovars , Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium zijn de oorzaak van salmonella bij de mens en infecties bij kippen . Een studie door Drs . Lee, Sunwoo , Menninen en Sim van de immunologische eigenschappen van IgY op de Poultry Research Center van de Universiteit van Alberta vastgesteld dat IgY remde de groei van Salmonella Enteritidis en Salmonella Typhimurium . De structuur van het oppervlak Salmonella moleculen werden veranderd door IgY , waardoor ze een functiebeperking .
Hondsdolheid

Vijfendertig tot 50.000 Aziaten sterven jaarlijks van hondsdolheid zonder snelle diagnose . Muis , konijn en geit serum werden gebruikt rabiës diagnose , maar het is duur en gevaarlijk voor laboratorium personeel bloot rabiës. Interdisciplinair artsen uit veterinair , virologie en voeding scholen aan de Universiteit van Kyoto , Japan geïmmuniseerd hennen met hondsdolheid - specifieke antilichamen gevonden in Escherichia coli . Deze studie concludeerde dat IgY geïmmuniseerde kippen kan fungeren als een reagens om hondsdolheid te identificeren.
Borstkanker

Kippen werden geïmmuniseerd met een humane insuline - achtige stof door Dr Rochefort en Dr Brouillet van de universiteit van Montpellier in Frankrijk . De IgY antilichamen geëxtraheerd uit eidooiers de kippen ' sterk geabsorbeerd twee soorten receptoren van de insuline - achtige substantie . De IgY -antilichamen werden getest op borst-en eierstokkanker cellen en voor bevroren borstkankerweefsels van 40 invasieve borstkankers van verschillende tumorgrootte . Tien van de tumoren werden omringd door normale klieren. De insuline - achtige receptor was kankercellen lager dan in normale cellen , maar concentratie niet tot de omvang van de tumor .
Gastrointestinale infecties

Antilichamen van kip eieren zijn een alternatief voor orale antibiotica als behandeling voor gastro-intestinale ( GI ) ziekteverwekkers bij mensen of dieren en voor de preventie en behandeling van infectieuze gastro-intestinale aandoeningen . Een kip legt ongeveer 280 eieren per jaar. Een eierdooier bevat 100 tot 150 mg IgY , waardoor elke kip produceert 40 gram IgY voor de behandeling van antibioticaresistente pathogenen . Orale IgY is succesvol tegen GI infecties: rotavirus , coronavirus , Escherichia coli , Salmonella , Edwardsiella tarda , Staphylococcus en Pseudomonas . Onderzoekers van de Universiteit van Guelph , Ontario hopen op een manier om IgY houden van het breken in het maag-darmkanaal te vinden.