Alkaline en zure voedingsmiddelen , die worden ingedeeld naar het effect dat ze hebben op de pH van urine niveaus na consumptie , van invloed op de pH-balans van het lichaam niveaus . Een over de consumptie van zure voedingsmiddelen kan leiden tot acidose , verhoogde zuurgraad van het bloed. Een verhoging van alkalische voedingsmiddelen is gunstig in het lichaam en kan helpen om ziekte te voorkomen . Fruit, groenten en granen zijn voorbeelden van alkalische voedingsmiddelen en vlees is een voorbeeld van een zuur voedsel . De pH-schaal

De pH- schaal loopt van 0 tot 14 , met 0-7 vertegenwoordigen zure voedingsmiddelen en 7,1-14 vertegenwoordigen alkalizing voedingsmiddelen . Het lichaam probeert een alkaliserend pH van 7,4 te handhaven door het storten of intrekking van mineralen uit de botten , vloeistoffen of zachte weefsels .
Indeling

Alle voedingsmiddelen worden ingedeeld in twee categorieën , alkaliserende of verzurende , gebaseerd op het effect het voedsel op urine pH na consumptie . Als een levensmiddel verhoogt de zuurgraad van de urine na consumptie , wordt het ingedeeld als een zuur voedsel . Omgekeerd, als een voedsel verhoogt de alkaliteit van de urine na consumptie , wordt het ingedeeld als een alkaliserend eten .
Alkalische voedingsmiddelen

Citrusvruchten , watermeloenen , mango , papaya , asperges , uien , groenten , peterselie , spinazie , broccoli , knoflook , gerst , olijfolie , druivenpitolie, gedroogde vruchten , meloenen , druiven, appels , peren , kiwi's , okra , squash , groene bonen , bieten , selderij , sla, courgette, zoete aardappelen , amarant , quinoa , gierst , linzen , wilde rijst , maïs, bananen , kersen , ananas , perziken , avocado's , wortelen , tomaten, champignons , kool , erwten , bloemkool , rapen , olijven , koolzaadolie , ruwe suiker , kokosnoten , kastanjes , hazelnoten , geitenkaas , wei en soja producten zijn allemaal alkalizing voedsel .
zure voedingsmiddelen

bosbessen , veenbessen , pruimen , tarwe , wit brood , deegwaren , rundvlees, varkensvlees , schaaldieren , kaas, ijs , pinda's, walnoten , bier , alcohol , bruine bonen , snijbonen , pruimen , winkel koopt sappen, bruine rijst , roggebrood , gekiemde brood , orgaanvlees , koud water vis, eieren , pompoen , sesamzaad , zonnebloempitten, maïsolie , vette zuivelproducten , margarine , honing, zonder vel aardappelen , pinto bonen , witte bonen , lima bonen , ingeblikt fruit , witte rijst , haver , pecannoten , cashewnoten , pistachenoten , koffie , wijn , kip, kalkoen , lam , zuivel en de meeste kruiden zijn allemaal zure voedingsmiddelen .
Andere overwegingen

Voorstanders van de Balanced pH dieet geloven dat een dieet rijk aan alkalische voedingsmiddelen voorkomt degeneratieve ziekten en verbetert de gezondheid door het verminderen van zuur in de bloedstroom . Toegenomen consumptie van alkalische voedingsmiddelen voorkomt ook acidose , verhoogde zuurgraad van het bloed.