De Physicians Committee for Responsible Medicine ( PCRM ) moedigt de consumptie van groenten, granen en fruit , waaronder een aantal porties van voedingsmiddelen uit vlees en zuivelproducten , zoals voorgeschreven door het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) en de Department of Health and Human Services . De zeven delen van een gezonde voeding omvatten koolhydraten , vetten , vitaminen , vezels , mineralen , eiwitten en water . Koolhydraten en vetten
Vis is een goede bron van gezonde vetten .

Koolhydraten leveren het lichaam met de meeste van haar energie . Overtollige koolhydraten worden opgeslagen als vet in het lichaam dat het lichaam afbreekt voor energie wanneer er weinig koolhydraten in het dieet . Koolhydraten worden verteerd in het ileum en het duodenum en opgeslagen in de lever en spieren als glycogeen . Dit glycogeen wordt omgezet in glucose als energie nodig . Bronnen van koolhydraten bevatten granen, pasta en aardappelen . Essentiële vetzuren zijn verdeeld in linolzuur en linoleenzuur . Linolzuur is een omega - 6 vetzuur , terwijl linoleenzuur is een omega - 3 vetzuur. Noch wordt geproduceerd door het lichaam en kan alleen worden verkregen door middel van dergelijke voedingsmiddelen zoals olijven , zonnebloemolie , vis, vlees en boter.
Vitamines en vezels
Vruchten zijn een goede bron van vitaminen .

Vitaminen zijn nodig door het lichaam in bepaalde hoeveelheden voor verschillende functies . Vitamine A is belangrijk voor de goede werking van de retina in het oog ; vitamine D stimuleert de epitheliale cellen in de darm om calcium te absorberen ; Vitamine C is een antioxidant die ook verhoogt het immuunsysteem en helpt bij de vorming van bindweefsel , zoals collageen ; en vitamine K helpt bij de bloedstolling proces . Vitaminen zijn gevonden in dergelijke voedingsmiddelen zoals groenten , fruit , melk en vlees . Vezels helpen het spijsverteringskanaal goed functioneren doordat voedsel door de darm te passen. Vezels zijn te vinden in groenten , fruit en graanproducten .
Mineralen en eiwitten
Seafood is een goede bron van mineralen .

Calcium is een mineraal dat een belangrijke rol in de vorming van sterke botten en tanden speelt . Magnesium is een enzym activator en een essentieel onderdeel van tanden en botten , terwijl ijzer is noodzakelijk voor de vorming van hemoglobine en myoglobine . Mineralen zijn te vinden in zuivelproducten , groene groenten , vis en vlees . Eiwit wordt gebruikt voor het bouwen en repareren lichaamsweefsels . Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren bij de absorptie , waarna ze worden gesynthetiseerd in eiwitten . Eiwit wordt verkregen uit vis , vlees , peulvruchten ( peulvruchten ) en eieren . Tekort aan eiwitten kan leiden tot kwashiorkor , wat leidt tot de ophoping van vocht in de buik .
Water
water moet constant worden aangevuld in het lichaam .

Water is noodzakelijk voor smering en werkt als een oplosmiddel . Het maakt ongeveer 70 procent van het totale lichaamsgewicht van mensen . Water moet constant worden bijgevuld wanneer het voortdurend verloren uit het lichaam via zweet , urine , ontlasting en verdamping uit de longen . Water kan worden verkregen door het drinken van water , andere dranken of eten van fruit en ander voedsel met een hoog watergehalte .