High fructose corn syrup ( HFCS ) is een graan-gebaseerde zoetstof , die, volgens de American Journal of Clinical Nutrition , wordt veel gebruikt in voedingsmiddelen en dranken - vooral gezoete frisdranken - in de Verenigde Staten. Fabricage

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration , HFCS is een mengsel dat 42 procent of 55 procent fructose ( vruchtensuiker ) bereid uit maïszetmeel . Het proces omvat het afbreken van zetmeel tot glucose te vormen , het omzetten van glucose naar fructose en het mengen van glucose en fructose om het afgewerkte product te vormen .
Gewichtstoename

tegenstelling tot andere eenvoudige suikers of monosacharide , zoals glucose , fructose hoeft niet stimuleren de productie van insuline - een hormoon dat de bloedsuikerspiegel regelt - en lijkt op het eerste gezicht , ten goede komen aan mensen die lijden aan diabetes. Echter , insuline regelt ook een hormoon dat maakt je een vol gevoel , dus te veel fructose in uw dieet kan betekenen dat je gewicht.
Cancer

Onderzoek bij de Universiteit van California , Los Angeles ( UCLA ) heeft aangetoond dat kankercellen in de alvleesklier reageren hoge fructoseniveaus door teelt en snel delende , een reactie die niet wordt gezien met hoge glucosespiegels .