Groenten en fruit zorgen voor een niet-heem , plantaardige in plaats van dierlijke , vorm van ijzer . Het lichaam geeft dit soort ijzer zo efficiënt heem ijzer absorberen. IJzer wordt geabsorbeerd gemakkelijker wanneer het wordt gebruikt als voedingsmiddelen die bevatten ook vitamine C , of in aanvulling op voedingsmiddelen met een hoog vitamine C. Artisjok

Artisjokken zijn mediterrane oorsprong . Volgens de California Artisjok Advisory Board , de meeste van de artisjokken geteeld in de Verenigde Staten zijn afkomstig van boerderijen in Monterey County, CA . De eetbare delen van een artisjok zijn beperkt. Zij zijn de binnenkant van de bloemblaadjes die weg gemakkelijk te trekken zodra de artisjok gaar is ; het binnenste gedeelte van de stengel ; en het hart . Het hart rust onder de paarse stikken ; de hendel te worden uitgehold met een lepel en weggegooid . Een hele artisjok bereid door het koken biedt 3,9 milligram ijzer . ( Referentie 3 )
Spinazie

Spinazie is jaarrond verkrijgbaar . Het kan worden gevonden in blik , vers en in zakken in de meeste lokale markten . US gewassen komen meestal uit Californië of Texas . Markten en voedsel fabrikanten gebruiken drie varianten van spinazie , plat blad , savooiekool en semi - Savoie . Flat bladspinazie heeft gladde driehoekige bladeren . De savooiekool spinazie bladeren zijn gekruld en de semi - savoy iets minder krullend . Een kopje gekookte spinazie bevat 6,4 milligram ijzer .
Snijbiet

snijbiet is ontstaan ​​in Zwitserland . Het is een wintergroente best geplant in de late zomer . De smaak is sterk en licht bitter , maar niet onaangenaam . Snijbiet mengt goed bij salades en soepen . Swiss Chard biedt 4,0 milligram ijzer per kopje .
Peaches

Peaches worden geteeld in de Verenigde Staten met een groot deel van de gewassen die uit het zuidoosten van de VS Hun hoge gehalte aan nutriënten en zoete smaak maken perziken een populaire zomer fruit . Het eten van 10 gedroogde perzik helften zal 5,3 milligram ijzer toe te voegen aan uw dieet .
Rozijnen

Rozijnen zijn een gemakkelijk toegankelijke en draagbare fruit bron van ijzer . Zij bieden ook aanzienlijke hoeveelheden vezels in de vorm van inuline wat gunstig is colon gezondheid . Rozijnen bieden ook een bron van antioxidanten , fytochemicaliën en catechinen in het dieet . Het eten van ongeveer een 1/2 kopje rozijnen als tussendoortje biedt 1,6 milligram ijzer .
Pruimensap

Pruimensap levert ongeveer 17 procent van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid ( ADH ) voor ijzer ; acht gram pruimensap bevat 3,0 milligram ijzer . Pruimensap biedt een belangrijke bron van de vitaminen A , B - 6 en C en kalium ; Helaas , het bevat ook een hoog significant procent suiker . ( Resource 3 ) op Twitter

Gezien het suikergehalte van pruimensap , is het misschien verstandiger lijkt om snack op pruimen . Dit is niet het geval . Pruimen of gedroogde pruimen het lichaam helpen bij de absorptie van ijzer , waarschijnlijk vanwege hun vitamine C gehalte ; echter , bieden ze niet een grote hoeveelheid ijzer bij 0,37 milligram per portie.
Bonen

Bonen kunnen worden bereid in een verscheidenheid van manieren . Ze bevatten eiwitten, vezels en ijzer . Sojabonen , linzen , kikkererwten en bonen bevatten 8,8-3,0 milligram ijzer . Probeer ze alleen, gemengd met pasta of salade greens, of voeg ze toe aan soep.