Gebrek aan vitamine A:

- Nachtblindheid:moeite met zien bij weinig licht of 's nachts.

- Droge ogen:gebrek aan tranen of onvoldoende traanproductie.

- Bitotvlekken:witachtige, schuimige plekken op het bindvlies (het heldere membraan dat het witte deel van het oog bedekt).

- Hoornvlieszweren en littekenvorming:schade aan het hoornvlies, het heldere voorste deel van het oog, wat kan leiden tot permanente blindheid.

- Verhoogde gevoeligheid voor infecties:Vitamine A-tekort kan het immuunsysteem verzwakken, waardoor mensen kwetsbaarder worden voor infecties zoals mazelen, diarree en luchtweginfecties.

- Folliculaire hyperkeratose:abnormale verdikking en ruwheid van de huid als gevolg van de ophoping van keratine, een eiwit dat in de huid wordt aangetroffen.

- Groeivertraging en verminderde ontwikkeling bij kinderen.

- Onvruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen.