? Een gehydrolyseerd plantaardig eiwit ( HVP ) chelaat een verbinding door het verwerken van een bepaald type eiwit . Het wordt gebruikt in een verscheidenheid van gezondheids winkel producten . Belang

HVP is verwerkt , voedingsproduct dat chemisch kan worden gebonden aan een metaalatoom zoals ijzer , zink of magnesium . De resulterende chemische verbinding heet een HVP chelaat , die komt van het Griekse woord chela , wat betekent " klauw . " Dit is vanwege de manier waarop het het eiwit klemmen of bindt het metaalatoom .
Functie

Omdat veel vitaminen en mineralen zijn typisch moeilijk te absorberen in de bloedbaan , veel farmaceutische en gezondheidsproducten bedrijven hebben het gebruik van HVP chelaten geïntegreerd in hun vitamine-en minerale producten . De eiwitten worden gemakkelijk geabsorbeerd in het lichaam , en dus zijn de metalen gebonden aan hen.
Waarschuwing

Gehydrolyseerd plantaardig eiwit is vergelijkbaar met mononatriumglutamaat ( MSG ) en beide worden gebruikt als smaakversterker in veel bewerkte voedingsmiddelen . In maart 2010 werden ongeveer 10.000 producten die HVP bevatte teruggeroepen omdat men dacht dat ze salmonella bevatten . Het is mogelijk dat HVP chelaten ook de salmonella virus kan bevatten .