? Ascorbylpalmitaat werd voor het eerst gemaakt door Linus Pauling , een twee-tijd Nobelprijswinnaar uit Portland , Oregon . Deze combinatie van vetzuren en vitamine C heeft een verscheidenheid aan toepassingen en kan worden gevonden in alles, van chips tot lipgloss . Hoewel de mate van nut ascorbylpalmitaat wordt nog onderzocht , zijn oplosbaarheid in zowel vet en water maakt het een uitstekende voorbereiding waardoor het lichaam kan absorberen vitamine C. Chemie

ascorbylpalmitaat wordt gevormd door het combineren vitamine C ( ascorbinezuur ) met palmitinezuur . Palmitinezuur is het meest voorkomende vetzuur in de natuur , en kan worden afgeleid uit nagenoeg elke dierlijke of plantaardige vetten . De combinatie van deze twee elementen in een molecule die zowel water - en vetoplosbare . Dit maakt ascorbylpalmitaat een amfipatisch molecuul, dat betekent dat het molecuul kan doordringen en zich te integreren in de celmembranen .
Voedsel Gebruikt

Ascorbylpalmitaat is oplosbaar in vet en water , dus het gebruik ervan zijn zeer gevarieerd . Ascorbylpalmitaat kan worden gevonden in voedsel als conserveermiddel . Restaurants kunnen ervoor kiezen om hun voedsel te bakken in oliën die zijn verrijkt met ascorbylpalmitaat , want het houdt de olie uit brandende en voedsel van overkoken . Chips worden gewoonlijk gebakken in olie die ascorbylpalmitaat bevatten , het additief blijft het product langer vers tijd . Ascorbylpalmitaat wordt ook gebruikt om de versheid van gedroogde en melkpoeder producten te verlengen .
Health en Beauty Gebruikt

Ascorbylpalmitaat integreert zich in de celmembranen van menselijke rode bloedcellen , zodat het vrije radicalen die cellulaire structuur kan beschadigen neutraliseren . Vitamine C is ook aangetoond dat de groei van nieuw collageen, dat de huid elasticiteit en stevigheid geeft stimuleren . Beide eigenschappen maken ascorbylpalmitaat zeer aantrekkelijk voor fabrikanten van gezondheids-en schoonheidsproducten . Volgens het Linus Pauling Institute van Oregon State University , maar de effectiviteit van ascorbylpalmitaat als celmembraan beschermer is alleen weergegeven in laboratoriumtests . Op de etiketten van bepaalde cosmetica, wordt ascorbylpalmitaat vaak vermeld als vitamine C. Ascorbylpalmitaat wordt ook verkocht in tabletten, poeder en vloeibare vorm als een vitaminesupplement . Omdat de vitamine C wordt gecombineerd met een vetzuur , wordt ascorbylpalmitaat meer gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam dan een rechte ascorbinezuur supplement.
Gezondheidsvoordelen en Concerns

Ascorbylpalmitaat palmitaat is getoond , in de juiste doseringen en combinaties , bestrijding en reparatie sommige effecten van atherosclerotische hartziekte . Vitamine C is alleen noodzakelijk om botten te beschermen tegen aanhoudende beschadiging . Hoewel er weinig contra - indicaties voor ascorbylpalmitaat , dienen deze specifieke voedselallergieën het etiket van hun producten te controleren op de oorsprong van het palmitinezuur bepalen . Voornamelijk voort uit plantaardige bronnen , kunnen sommige palmitinezuur een allergische reactie bij mensen die extreem gevoelig zijn voor voedsel zoals maïs en soja triggeren.