? Vitaminen spelen een essentiële rol in het helpen het lichaam meer energie, boost immuniteit en celstofwisseling vergemakkelijken . Vitamines kunnen ook minder hart-en vaatziekten met 41 procent en bepaalde vormen van kanker met 22 procent . Een vitamine - rijk dieet van groenten en fruit is de beste manier om de voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Het bekijken van een lijst van groenten en de vitaminen die ze bevatten, kunnen helpen de hiaten in uw dieet te vullen , zodat u een optimale gezondheid te bereiken. Spinazie

Spinazie wordt vaak aangeduid als een ' superfood ' omdat het een rijke bron van verschillende voedingsstoffen zoals vitamine A , B1 , B2 , B6 , C , E en K. Spinazie bevat ook andere nuttige voedingsstoffen zoals foliumzuur, ijzer en carotenoïden , die fytonutriënten zijn . Als een groene bladgroente , het heeft dezelfde vitaminegehalte als boerenkool , snijbiet , boerenkool en paksoi . Spinazie is rijk aan vezels en weinig calorieën , waardoor het de perfecte voedsel om je hart gezond te houden en uw gewicht onder controle .
Sweet Potatoes

Zoete aardappelen zijn onderdeel van de familie van " donkeroranje " groenten, die de hoogste hoeveelheid vitamine A en beta-caroteen bevatten . Dit is belangrijk voor het voorkomen van nachtblindheid . Zoete aardappelen bevatten ook vitamine C , calcium en kalium . Andere leden in het donker oranje groente familie omvatten pompoen , wortelen , pompoen , en oranje paprika .
Broccoli

hele jaar lang , broccoli is een rijke bron van vitamine a , C en vitamine K , die kritiek is voor botopbouw . Sommige mensen denken dat beta-caroteen - de voorloper van vitamine A - is alleen te vinden in het donker oranje en gele groenten , maar broccoli is een uitstekende bron van bètacaroteen
paprika
.

paprika's zijn een goede bron van vitamine B6 , C , bèta-caroteen , thiamine en foliumzuur . Groene paprika's bevatten ook een grote hoeveelheid van fytochemicaliën zoals chlorogeenzuur , zeaxanthine , en coumeric zuur, dat vergelijkbaar antioxidante eigenschappen als vitamine A, C en E. hebben als het gaat om kleur , rode paprika meestal hoger vitaminegehalte dan groen hebben pepers.
sojabonen

Hoewel de meeste bonen hebben een hoog vitaminegehalte , sojabonen hebben de unieke voordeel dat ze een grote bron van eiwitten en vezels en omega - 3 vetzuren zuren , ijzer, fosfor , voedingsvezels, magnesium, koper , vitamine B1, B2 , B6 , E en K. De Dietary Guidelines US raden drie porties bonen per week .