Trace mineralen worden opgenomen in het dieet in minieme doses. Terwijl negen sporenelementen bestaan ​​, slechts een paar zijn bekend . De meest bekende sporenelementen zijn zink , ijzer en seleen . Deze mineralen en sporenelementen spelen een belangrijke rol bij het handhaven van een goede gezondheid en ziektepreventie . Zink

Zink speelt een rol bij de preventie van ziekten en weefselherstel . Verminderde zinkinname veroorzaakt een zwak immuunsysteem , resulterend in een lage weerstand tegen ziekten . Wonden kunnen ook langzaam genezen als gevolg van lage inname van zink . Zink wordt gevonden in voedsel zoals oesters , noten en kip .
Iron

Iron bevordert de vorming van bloed door het lichaam . Groeispurt en overmatig bloedverlies oorzaak daalde ijzergehalte , en vrouwen op hun menstruele cyclus moeten hun ijzerinname toenemen als gevolg van de maandelijkse bloedverlies . Rood vlees , bonen , oesters en broccoli zijn voorbeelden van voedingsmiddelen met ijzer .
Selenium

Selenium is een sporenelement dat glutathionperoxidase produceert , een antioxidant die onderhoudt gezonde bloedvaten en stopt de ontwikkeling van ziekten zoals kanker en hart-en vaatziekten . Dit sporenelement kan ook tumorgroei van sommige vormen van kanker te vertragen door het afsnijden van de bloedtoevoer en het verhogen van immuun cel productie . Voedingsmiddelen rijk aan selenium zijn vis en volkoren brood en granen .