Vitamine B12 , ook wel bekend als cobalamine , is een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding . Het helpt het lichaam produceren rode bloedcellen , en het is belangrijk voor zenuw celfunctie . Vitamine B12 wordt meestal geconsumeerd door zuivelproducten. Het kan echter worden verkregen lage hoeveelheden van verscheidene verschillende groepen voedingsmiddelen zoals fruit en groenten , granen en andere levensmiddelen . Dierlijke Producten

Vlees en dierlijke producten zijn over het algemeen de beste bron van vitamine B12 . De vitamine is van nature in rood vlees , gevogelte , melk , kaas , eieren en diverse soorten vis . Dierlijke vetten zoals boter en reuzel , bevatten ook grote hoeveelheden vitamine B12 . Mensen , die geen vlees producten verbruiken, zijn over het algemeen een groter risico op een vitamine B12-tekort . Symptomen van dit tekort kunnen zijn: vermoeidheid , depressie , vergeetachtigheid , bloedarmoede , verlies van eetlust , en evenwichtsproblemen . Zulke mensen moeten zorgen voor voldoende vitamine b12 krijgen van andere bronnen .
Groenten en Fruit

Groenten en fruit zijn voedingsmiddelen die van nature laag in vitamine B12 . Er zijn niet veel verse groenten die vitamine B12 bevatten . Kleine hoeveelheden van de vitamine kan worden gevonden in sojabonen , groene bonen , bieten , wortelen en erwten . Bovendien, sommige zeegroenten , zoals spirulina dulse , kelp , kombu , en nori , bevatten kleine hoeveelheden . Diverse ingeblikt en verwerkte groenten en fruit worden verrijkt met vitamine B12 . Consumenten moeten voorzichtig zijn om de etiketten van deze producten te lezen om te bepalen welke zijn verrijkt met vitamine B12 .
Grains

Voedingsmiddelen die typisch zijn gecategoriseerd als " granen " zijn van nature laag in vitamine B12 gehalte . Algemeen korrels nature niet hoog genoeg vitamine B12 bevat om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan de gemiddelde volwassene die ongeveer 2,4 mcg . Echter, veel bewerkte korrels verrijkt met vitamine B12 . Door het lezen van pakket etiketten, kan men in staat zijn om granen , volkoren brood , mueslirepen , of een snack crackers die zijn verrijkt met de vitamine vinden .
Andere bronnen

Er zijn verschillende andere voedingsmiddelen die een tekort aan vitamine B12 bevatten . Bepaalde plantaardige oliën bevatten kleine hoeveelheden vitamine B12 en sommige merken huishoudelijke gist kleine hoeveelheden bevatten . Daarnaast kan de vitamine worden geconsumeerd in ruwe witte champignons en rauwe portabella paddestoelen . Ook , sojamelk is een product dat vaak verrijkt met vitamine B12 . Verrijkte vleesvervangers , die voedingsmiddelen op basis van soja of andere plantaardige producten , vlees lijken , zijn een andere bron .