Een veganist is een strikte vegetariër die geen dierlijke producten consumeert dan ook. Omdat ijzer is vooral te vinden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong , zal veganisten moeten harder werken om de juiste hoeveelheid te verkrijgen uit andere bronnen. Feiten

Planten bevatten alleen niet - heem ijzer, dat niet goed geabsorbeerd door het lichaam en moeten in de juiste hoeveelheden en combinaties ( vooral samen met vitamine C ) worden geconsumeerd om veganisten voorzien van de juiste hoeveelheden .
Kenmerken

pompoenpitten bevatten meer ijzer dan nog andere producten in het plantenrijk ( 8,6 mg per portie ) , terwijl anderen, zoals zonnebloempitten , bevatten genoeg waardig opname in het veganistisch dieet .
overwegingen

Tofu , sojabonen en sojaproducten in het algemeen zijn rijk aan ijzer en weinig vet te zijn en calorieën , waardoor ze de belangrijkste keuze voor voedingsstoffen in het veganistisch dieet .
Opties

Volkoren brood en graanproducten worden vaak verrijkt met ijzer tegenwoordig, waardoor ze een uitstekende keuze voor veganisten die niet willen om een supplement te nemen .
Expert Insight

De Amerikaanse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor ijzer is 10 mg voor mannen en 15 mg voor vrouwen op een dagelijkse basis , kunnen die allemaal worden verkregen uit een enkel glas verrijkte sojamelk of rijstmelk .