Vitamine C is een antioxidant die de cellen tegen vrije radicalen beschermt . Vitamine C beschermt ook de huid , het hart- en gewrichten . Het kan de kans op het ontwikkelen van kanker te verminderen . In de meeste delen van de wereld , vitamine C -deficiëntie is zeldzaam , maar kan ernstige bijwerkingen veroorzaken wanneer het zich voordoet .
Sinaasappels zijn een grote bron van vitamine C.
Immuunsysteem

Een zwak immuunsysteem --- die slechte wondgenezing en recidiverende infecties van de luchtwegen kan veroorzaken --- is een belangrijk teken van vitamine C -tekort.
Hematological

Vitamine C-deficiëntie oorzaken bloedend tandvlees , neusbloedingen , verkleuring van de huid veroorzaakt door de bloedvaten scheuren en overmatig bloeden wanneer gewonden.
Anders

Onvoldoende consumptie of absorptie van vitamine C kan leiden tot problemen met de schildklier veroorzaken en leiden tot vroegtijdige veroudering . Andere symptomen zijn vermoeidheid , verlies van eetlust en spierpijn .
Toxiciteit

tekort aan vitamine C kan de toxiciteit van sommige vergiften , drugs en ​​milieuverontreinigende stoffen verbeteren, als gevolg van de lichaam verminderd vermogen om te vechten tegen infecties en indringers .
scheurbuik

Langdurig tekort aan vitamine C veroorzaakt scheurbuik . Scheurbuik werd eerst gedocumenteerd in de jaren 1700 in de Britse zeelieden die bronnen van vitamine C. De symptomen van scheurbuik ontbrak onder meer sponsachtig , paars tandvlees , slechte genezing , gemakkelijk blauwe plekken , interne bloeden , dysenterie en moeite te absorberen ijzer die kan leiden tot bloedarmoede .