Chemische reacties continu zich in het lichaam afhankelijk van het bestaan ​​van vitaminen in het lichaam . Zonder vitaminen , kunnen processen zoals energie- metabolisme, cel vorming en groei vertragen of helemaal stoppen . Van de 13 essentiële vitaminen , slechts vier zijn in vet oplosbaar : vitamines A , D , E en K. Soorten

vet oplosbare vitaminen, die oplossen in vetten of lipiden , kan worden verkregen bij het ​​lipide gedeelte van plantaardige en dierlijke bronnen . Zij worden geabsorbeerd in de darm en opgeslagen in het menselijk lichaam totdat ze nodig zijn . Dit kan leiden tot toxiciteit als over - geconsumeerd ..
Functie

Elke vetoplosbare vitamine heeft een unieke rol . Vitamine A beschermt de cellen tegen toxische stoffen , ondersteunt het immuunsysteem , bevordert de heling en groei van weefsels zoals de huid , en helpt de functie oog goed . Vitamine D is noodzakelijk op calcium en fosfor metabolisme , die op hun beurt zijn belangrijk voor de groei en instandhouding van bot . Vitamine E beschermt de cellen tegen schade door het stabiliseren van de celmembranen en het verwijderen van giftige vrije radicalen . Vitamine K participeert in bloedstolsels .
Bronnen

De vetoplosbare vitamines zijn alleen te vinden in de lipiden , zodat ze heersen in voedingsmiddelen met een inhoud van hoge lipide zoals lever , vis lever olie , noten, granen , zuivel en eigeel . Vitamine K wordt in de meeste groene planten , meervoudig onverzadigde oliën , rummelasse en yoghurt . Bovendien , de bacteriën in de darm doen wat vitamine K. De beste bronnen van vitamine E zijn plantaardige en zaadoliën . Vitamine D wordt gemaakt wanneer de huid in contact komt met UV-licht of kan worden verkregen uit vis , melk , eigeel of de lever. Geel of oranje gekleurde vruchten en groenten ( dwz wortelen en pompoen ) zijn een goede bron van vitamine A.
overwegingen

Sinds vet oplosbare vitaminen worden opgeslagen in het lichaam , overtollige inname kan leiden tot ziekte van toxiciteit. Vitamine A is het meest waarschijnlijk teweegbrengt omdat het niet sneller uit het lichaam. Een teveel aan vitamine A uit voedselbronnen of supplementen kan leiden tot zwelling van de hersenen , maagklachten , vergrote lever , droge huid of groeistoornissen. Hoewel minder vaak , vitamine E , ​​kan D en K produceren ook toxiciteit indien verbruikt dan.
Tekorten

Een onvoldoende inname van vetoplosbare vitaminen kan leiden tot een deficiëntie ziekte . Omdat vetoplosbare vitamines worden opgeslagen in het lichaam echter tekortkomingen van deze vitaminen zijn zeldzaam . Vetoplosbare vitamine tekorten zijn het meest waarschijnlijk optreden bij personen met een extreem slechte voeding , intestinale absorptie kwesties, leverziekte of metabole stoornissen . De dagelijkse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH ) van in vet oplosbare vitaminen is een zeer kleine hoeveelheid , uitgedrukt in microgram .