In Mexico , is het al lang een gewoonte om kalk toe te voegen aan maïs nadat het is de grond voor de tortilla's . Net als veel andere praktijken van de oude , traditionele culturen , deze heeft een reden van vitaal belang voor de menselijke gezondheid : kalk maakt het type niacine gevonden in maïs meer beschikbaar . Zonder de kalk , grote hoeveelheden maïs veroorzaken een niacine deficiëntie en de ziekte pellagra . Een onderzoeker van het Amerikaanse Bureau of Public Health aanvulling op de voeding van kinderen met pellagra om vlees en melk ( hoog in niacine ) omvatten . Na deze ontdekking niacine of niacinamide werd bevestigd als voedingssupplement essentieel voor de menselijke gezondheid. Functie

Niacine is betrokken bij de reductie reactie van NAD in de glycolyse en de cyclus Krebs . Dit betekent dat het belangrijk is voor het energiemetabolisme . Het is ook essentieel voor een goede stofwisseling , omdat niacine deficiëntie matig HCL productie veroorzaken . HCL staat voor zoutzuur , die nodig is om voedsel goed te verteren .
Eisen

De USDA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van niacine of niacinamide is 13-18 mg /dag voor een normale , gezonde volwassene. Zwangere en zogende vrouwen moeten 15 tot 18 mg /dag krijgen, omdat niacine bijdraagt ​​aan ontwikkeling van de hersenen van de baby.

Niacine kan urinezuur verhogen , en dus moet met voorzichtigheid worden gebruikt en onder toezicht van een arts als u risico loopt van jicht of nierproblemen heeft. Diabetici en antidiabetica gebruiken, moeten ook met zorg , omdat het glucose- gevoeligheid kunnen beïnvloeden .
Bronnen

Het beste voedsel bron van niacine wordt gevonden in de lever . Drie oz . van de lever heeft meer dan 21 mg niacine . Niacine is ook beschikbaar in volkoren granen, graanproducten , pinda's , zuivel , spinazie en de meeste vleessoorten . Het is belangrijk om niet te gaar deze voedingsmiddelen , omdat niacine kan worden vernietigd als voedsel is doorgekookt .
Deficiëntie

Artsen verwijzen vaak naar niacine tekort als het creëren van het " 4 Ds . " Het eerste teken van niacine deficiëntie is dermatitis . Deze aandoening wordt vaak gecompliceerd door andere bijbehorende B - vitaminetekorten . Met ernstige dermatitis de tong en de mond kan ook ontstoken raken en neem het op een vlezige verschijning .

De tweede "D " van niacine deficiëntie is diarree . Dit vloeit voort uit verminderde HCL en ontsteking van het maagdarmkanaal .

Dementie is de derde " D " Dementie gebrek aan niacine begint prikkelbaarheid , hoofdpijn en slapeloosheid . Als ernstig genoeg zal ontwikkelen tot mentale verwardheid , geheugenverlies , hallucinaties en depressie .

De laatste fatale " D" is de dood. Dit alleen resultaten uit de ernstige tekortkoming die onbehandeld voor een lange tijd blijft .
Toxiciteit en bijwerkingen

De belangrijkste bijwerking van niacine wordt blozen . Het is belangrijk om de dosis geleidelijk zodat het lichaam langzaam worden gebruikt om de niacine grote en ongemakkelijk spoelen voorkomen verhogen . Time-release formule kan worden gebruikt als het spoelen blijft een probleem te zijn bij lagere doseringen .

Doses van niacinamide groter dan 1 g /dag mag alleen worden genomen op advies en toezicht van een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg . Leverenzymen te worden gecontroleerd met een hoog niveau doses .

Misselijkheid is het eerste teken van toxiciteit , samen met de bijbehorende gastro-intestinale klachten .