ijzer verschaft een noodzakelijke component om de eiwitten die verantwoordelijk zijn voor het transport van zuurstof door het lichaam , en helpt bij celgroei . Ijzertekort kan leiden tot vermoeidheid en een verzwakt immuunsysteem . Het ijzer in voedingsmiddelen bestaat uit twee types: heem en nonheme . Heem-ijzer verschijnt in vlees, vis en gevogelte , en absorbeert in het lichaam gemakkelijker dan nonheme ijzer , geeft aan Harvard University Health Services . Nonheme ijzer , gevonden in alle andere voedselbronnen , wordt normaal geabsorbeerd met een maximale snelheid van 20 procent . De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer is ongeveer acht milligram per dag voor mannen en vrouwen . Vlees, gevogelte en zeevruchten

Kokkels bevatten de grootste hoeveelheid ijzer van alle vleessoorten , met drie gram leveren van ongeveer 24 milligram ijzer , volgens The Daily Green . Oesters komen in de tweede , met ongeveer 10 milligram ijzer , gevolgd door orgaanvlees zoals kip en rundvlees lever en ingewanden . Vaker voor vlees , zoals gevogelte , mager rundvlees en kalkoen , bevatten minder ijzer , maar nog steeds fungeren als goede bronnen van de voedingsstof , merkt HealthCastle .
Fruit en verkopen Fruit

groenten fungeren als goede bronnen van ijzer , vooral de donkere , groene bladgroenten soort , geeft de Vegetarische Resource Group . Vitamine C kan de opname van ijzer te verhogen , zodat groenten zoals broccoli en paksoi, die zijn rijk aan ijzer en vitamine C zijn , vormen een betrouwbare hulp bij het voldoen aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor ijzer . Andere bronnen zijn onder andere gedroogde bonen , sojabonen , gekookte linzen en gekookte spinazie . Vruchten hoog in ijzer bevatten watermeloen , rozijnen en gedroogde dadels .
Pasta , granen en
Cereal

meeste voedingsmiddelen gemaakt met geraffineerde bloem , zoals pasta , rijst en brood , zijn normaal verrijkt met ijzer omdat het vaak verloren tijdens de verwerking van levensmiddelen . De verpakte granen beschikbaar in de meeste supermarkten kan bieden ongeveer 25 tot 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor ijzer , volgens de Ohio State University . Producten verrijkt met ijzer en gemaakt van ijzer verrijkte bloem hebben labels die dat feit te weerspiegelen.