Vitamine C , ook bekend als ascorbinezuur , is een essentieel , in water oplosbare vitamine die een belangrijke functie in het immuunsysteem gezondheid serveert . Mensen niet produceren hun eigen ascorbinezuur , dus het wordt best opgenomen in het lichaam door middel van verschillende fruit en plantaardige bronnen . U kunt ook vitamine C in tabletvorm kopen als individuele supplementen of als onderdeel van een mulivitamin complex.
Ananas sap is rijk aan vitamine C
Ingrediënten in Vitamine C Tabletten

meeste supplement vormen van vitamine C bevatten de L - vorm van ascorbinezuur , waarvan wordt beweerd dat beter benut door het lichaam . Tabletten kunnen ook bindmiddelen , zoals maïszetmeel en cellulose .
Gebruikt voor vitamine C

De meest voorkomende gebruik voor vitamine C is voor de behandeling en preventie van een vitaminetekort genaamd scheurbuik . Vitamine C kan ook worden gebruikt om de immuniteit te stimuleren en te helpen de behandeling van verkoudheid , hoewel deze gebruik niet is onderbouwd door de Food and Drug Administration .
Eigenschappen

meeste voedingsmiddelen bevatten de L - vorm van ascorbinezuur . Wanneer voedsel wordt fijngestampt of geperst , de L - vorm omgezet in de D - vorm van ascorbinezuur . Ascorbinezuur is een zwak zuur . Dat wil zeggen dat het niet gemakkelijk los in het water . Maïszetmeel is een polymeer gevonden in maïskorrels , en bestaat uit honderden glucose suikermoleculen . Cellulose is een plantaardige stof , maar bestaat uit duizenden glucose moleculen . Cellulose wordt gevonden in natuurlijke bronnen, zoals algen , groene planten en bacteriën .
Effecten van Zuren

In een vroege 1951 studie , F. Alm onderzoeksgroep aan de Zweedse Instituut voor conservering Onderzoek blijkt dat een 5 procent oplossing van azijnzuur ascorbinezuur kan oxideren tot dehydroascorbinezuur in diverse vruchten en groenten binnen twee uur tijd frame. Zuren zwakker dan azijnzuur , zoals melkzuur , duurde langer voor het oxidatieproces plaatsvindt . Het met een natte groenten en fruit niet oxideren ascorbinezuur . De conclusie dat vetzuren met een lagere pH ( een hogere zuurgraad ) dan ascorbinezuur niet kon worden gebruikt om fruit te bewaren en fruit met vitamine C. Vitamine C Fotografie

tabletten kunnen ook vulstoffen zoals maïszetmeel en cellulose , die beide typen gepolymeriseerd suikers . Zowel maïszetmeel en cellulose kan worden gevonden in verschillende planten en voedsel. In aanwezigheid van zuren , zoals ZOUTZUUR , gepolymeriseerd suikers afgebroken tot kleinere moleculen . Zo zoutzuur in de maag helpt degraderen polymeren , het verlichten van de spijsvertering.
Voordelen

De zwakke zure kwaliteit van ascorbinezuur maakt het nuttig voor het bewaren van voedsel, en als een reductiemiddel in oplossingen die gebruikt worden om film te ontwikkelen.