Volgens de Centers for Disease Control and Prevention , ijzertekort is de belangrijkste oorzaak van bloedarmoede in de Verenigde Staten . ( Zie referentie 1 . ) Het nemen van vitamine C helpt uw ​​lichaam te absorberen ijzer en kan leiden tot een algemene betere gezondheid . ( Zie referentie 2 . )
Functie

Vitamine C verbetert het vermogen van het lichaam om ijzer te absorberen van zowel planten en supplementen . ( Zie referentie 3 , pagina 21 . ) Volgens een studie 1987 , het toevoegen van vitamine C om een ​​maaltijd kan helpen uw lichaam te absorberen twee tot drie keer de hoeveelheid ijzer . ( Zie referentie 3 , pagina 21 . )
Voordelen

Het verhogen van de hoeveelheid ijzer je lichaam absorbeert vermindert je kans om ijzertekort . ( Zie referentie 1 . ) Ijzertekort heeft een aantal negatieve gevolgen , waaronder verminderde mentale functie , vermoeidheid , en een verzwakt immuunsysteem. ( . Zie referenties 1 en 2 )
Soorten

IJzer komt in twee types: niet-heem en heem . Niet-heem ijzer is de primaire vorm van ijzer uit de voeding , maar het is moeilijker voor het lichaam te absorberen zonder vitamine C. ( Zie referentie 2 . )
Bronnen

niet-heem ijzer afkomstig uit planten en bonen , terwijl heem ijzer is te vinden in vis, gevogelte en rood vlees . ( Zie referentie 2 . ) Citrusvruchten , tomaten , bladgroenten , groene paprika's, broccoli en aardbeien zijn de beste bronnen voor vitamine C. ( Zie referentie 4 . )
Waarschuwing

te veel ijzer uit de voeding is net zo gevaarlijk als te weinig . IJzer kan zich ophopen in organen van uw lichaam en weefsels , wat leidt tot ziekte of dood . De bovengrens van ijzer voor een gezonde volwassene is 45 milligram per dag . ( Zie referentie 2 . ) Op