Vitamine K is niet een enkele stof , maar eigenlijk een familie van vergelijkbare chemische verbindingen . Er zijn twee hoofdtypen van vitamine K: de eerste is menachinon genoemd en wordt geproduceerd door bacteriën in de menselijke darm , en het tweede type is phylloquinone genoemd , die wordt geproduceerd door planten . Hoewel vitamine K die in de darmen bijdraagt ​​vitamine K eisen wordt het merendeel van vitamine K verworven door voeding betekent . Er zijn veel groenten die de phylloquinone vorm van vitamine K , in het bijzonder bladgroenten bevatten . Instructies
1 Bevroren groene erwten zijn een uitstekende bron van vitamine K.

Kies vers of diepgevroren groenten over de ingeblikte variëteiten . De intense verwerkingsmethoden voor het inblikken groenten kunnen hun vitamine K-gehalte te verminderen . Diepvriesgroenten zijn een goed alternatief over verse , als ze snel snel na de oogst , die hen in staat stelt om hun content voedingsstoffen behouden worden bevroren. Bevroren spinazie , groene erwten , asperges en spruitjes zijn overal verkrijgbaar . Kopen van 2 Bright, verse wortelen zijn een goede bron van vitamine K.

Kies felgekleurde groenten bij het kopen ze vers , en deze eventueel te voorkomen vergeeld of bruin , of die tekenen van verwelking . Hoe ouder de groenten , hoe minder voedingswaarde ze bevatten . Wortelen , sperziebonen , boerenkool en snijbiet zijn allemaal goede bronnen van vitamine K die vers beschikbaar zijn.
3 Romaine sla is een betere keuze dan ijsberg voor vitamine K-gehalte .

Maak bewuste keuzes en doen het onderzoek : volgens een studie uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw , romaine sla bevat vier keer zoveel vitamine K als een gelijke hoeveelheid ijsbergsla . Omdat vitamine K is een in vet oplosbare vitamine , het minder water in het voedsel , des te hoger de concentratie vitamine K. bijvoorbeeld tomatenpuree bevat een veel grotere hoeveelheid vitamine K dan een gelijke hoeveelheid verse tomaten .