De vitaminen in de voeding zijn gevoelig voor aantasting door de lucht , warmte, licht , water , zuur , tijdsduur , alkali en enzymen . Hoe langer het voedsel wordt opgeslagen , blootstelling aan hitte of geweekt in water , worden de meer essentiële vitaminen verloren . De aankoop van voedsel vaker en consumeren zo snel mogelijk helpen de hoeveelheid vitamines verloren te verminderen . Begrijpen hoe beste winkel en eten te koken is ook een andere manier om het meeste voeding te verkrijgen van het voedsel dat je koopt . Wat je
Plantaardige borstel
Toon meer instructies nodig
1

Winkel voor verse producten een paar keer per week en koop alleen wat u nodig heeft in de komende dagen . Vermijd producten die limp /verwelkte ziet of heeft voorgesneden geweest , als knippen produceren resulteert in oxidatie , volgens Susan Brewer , van de Universiteit van Illinois Department of Food Science and Human Nutrition .

Kies diepvriesproducten als vers opties zijn verwelkt of niet in het seizoen . Diepvriesproducten wordt meestal opgehaald bij de voedingswaarde piek en behoudt het grootste deel van de voedingsstoffen eenmaal bevroren. Produceren die wordt bewaard in de koelkast neiging zijn voedingsstoffen langer bewaren als koude vertraagt ​​het enzym proces dat voedingsstoffen vernietigt en voorkomt ook het verlies van vitamine C , volgens de New York Times Huis en Tuin gedeelte.
2

Store producten in de groentelade gedeelte van uw koelkast. Vóór opslag schoon produceren door afdanking van de buitenste bladeren van bladgroenten aan residuen van bestrijdingsmiddelen en borstel puin van producten te verminderen met een zachte borstel . Dergelijke borstels worden vaak verkocht in de supermarkt of keuken aanbod winkels . Produceren Spoel in een kom vol met gewoon water . Niet genieten groenten , zoals in water oplosbare vitaminen kunnen uitlogen in het water , volgens het Children's Nutrition Research Center van het Baylor College of Medicine .
3

Eet ruw zoveel mogelijk te consumeren maximale vitaminen en voedingsstoffen . Bij het koken gebruik zo weinig mogelijk water bij het koken van de uitspoeling van voedingsstoffen te voorkomen . Probeer eerst kokend water en daarna het toevoegen van de producten om te bezuinigen op de kooktijd . Stomen is de beste koken methode voor het conserveren van vitaminen , volgens MyOptumHealth.com , en de meeste groenten kunnen in ongeveer zes minuten worden gekookt . Harder groenten zoals maïs , wortelen en aardappelen moeten worden gekookt gedurende 15 tot 20 minuten . Geroosterde groenten bij 350 graden F in een pan bakken tot ze gaar zijn is een andere optie voor het behoud van vitaminen . Grillen en microwaving opties kunnen ook worden gebruikt , gewoon vergeten te gaar .
4

Consumeer producten geheel en ongeschilde waar mogelijk om een ​​maximale vitamine verbruik te garanderen . Veel van de huidige in de productie voedingsstoffen zijn te vinden net onder de schil , volgens paragraaf gezondheidsinformatie Mail Online's op plantaardige peelings.
5

Store korrelvoedsel op een koele , droge plaats . Niet in de koelkast , die vitamine verlies kan veroorzaken. Kopen mager vlees , magere zuivelproducten en gevogelte zonder vel , in tegenstelling tot hun vettere versies voor maximale inname van voedingsstoffen , volgens de New York Times ' Home and Garden Party op het conserveren van voedsel voedingsstoffen. Hoe langer vlees wordt het gekookt meer de vitamine thiamine verloren .