Het is algemeen bekend vandaag aan dat vitaminen zijn een essentieel onderdeel van een gezonde voeding en zijn nodig voor een goede groei en ontwikkeling . Toch is dit niet altijd het geval geweest . Onze kennis van het belang van vitamines ( en zelfs van hun bestaan ​​) is een vrij recente ontwikkeling . Ontdekking van vitamines

Mensen hebben eeuwen bekend dat het eten van een uitgebalanceerd dieet voorkomen ziekte. De oude Egyptenaren wisten dat nachtblindheid kon worden genezen door het voeren van een patiënt lever , en tegen de tijd van de Verlichting was het bekend dat zeilers kon afweren scheurbuik door het toevoegen van citrus aan hun voeding . Maar wat het was , precies , over bepaalde voedingsmiddelen die helpen te voorkomen en ziekten te genezen bleef een raadsel . Het was pas in de jaren 1880 dat verschillende onderzoekers begon te begrijpen dat sporen van essentiële stoffen kan ziekte voorkomen .

Diverse onderzoekers onafhankelijk van elkaar werkende begon te begrijpen wat deze essentiële stoffen zou kunnen zijn. In 1909 , de eerste vitamine ( retinol , aka vitamine A ) werd geïsoleerd . In 1912 , zowel vitamine B en C werden geïsoleerd uit rijstzemelen en citroenen respectievelijk . Toen 1929 rolden , vitaminen B2 , E , B12 en K zijn bekend . In 1929 , wetenschappers Frederick Hopkins en Christiaan Eijkman won de Nobelprijs voor Geneeskunde voor hun baanbrekende werk in de ontdekking van verschillende soorten vitaminen.
Naamgeving van vitamines

Elk vitamine krijgt een generieke descriptor ( dwz " vitamine C " ) en heeft de chemische naam ( bij vitamine C , " ascorbinezuur " ) . De eerste twee vitamines ontdekt waren A en B , onderscheiden omdat A is vetoplosbaar en B wateroplosbaar . Vitaminen werden genoemd in oplopende alfabetische volgorde na dat. Echter , naarmate de tijd verstreek , sommige stoffen die ten onrechte heeft aangemerkt werden omgedoopt . Dit was het geval met vitamine H , die later werd omgedoopt biotine .
Water Oplosbare vs vetoplosbare

Vitaminen zijn ofwel wateroplosbaar ( wat betekent dat ze ontbinden in water ) of vet oplosbaar ( wat betekent dat ze kunnen oplossen in vetten of oliën ) . Water oplosbare vitaminen kunnen worden verwijderd uit het lichaam in de loop van het lichaam dagelijkse eliminerende processen . Daarom moet water oplosbare vitamines zoals vitamine C en de B-vitamines dagelijks worden verbruikt om de levering van het lichaam aan te vullen . Vet oplosbare vitaminen , zoals vitamine A kan opbouwen tot toxische concentraties in het lichaam als een persoon overindulges in voedingsmiddelen of supplementen hoog in deze vitaminen .
Vitamine supplementen

In de meeste landen , zijn vitaminesupplementen beschouwd als een voedingssupplement , die hen voedsel in plaats van drugs maakt . Dit betekent dat vitamines zijn geregeld niet door instanties zoals de FDA , maar door de bedrijven die ze produceren . Momenteel zijn er verscheidene soorten vitaminen beschikbaar . Sommige zijn supplementen voor een enkele soort vitamine , terwijl anderen zijn multi - vitaminen die je de volledige aanbevolen doseringen van vele soorten vitaminen kan geven .
Vitaminen in de moderne geneeskunde
< p> Vitamine C wordt gebruikt om scheurbuik te behandelen. Vitamine A kan nachtblindheid corrigeren. Vitamine B3 ( niacine ) is essentieel om pellagra te voorkomen . Vitamine B1 , aka thiamine , wordt gebruikt om voetschimmel behandelen. Vitamine D verhelpt rachitis .