Alle vitamine A is niet gelijk. Voorgevormde vitamine A of retinol , wordt in dierlijke bronnen en wordt gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam . Verwar dit niet met provitamine A of carotenoïden , die afkomstig zijn uit plantaardige bronnen en die het lichaam heeft om te zetten in retinol . Sinds voorgevormde vitamine A is in vet oplosbaar , in tegenstelling tot zijn plantaardige tegenhanger , is het makkelijker om te veel verbruikt. Zorg ervoor dat u controleren uw inname , vooral als je het nemen van supplementen , zoals te weinig of te veel van de vitamine kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen krijgen . Visleverolie

De beste geconcentreerde bron van voorgevormde vitamine A is de olie uit vis lever. Het komt meestal in een capsule , zodat je niet zorgen te maken over de smaak . Vissen zelf zijn niet grote bronnen van vitamine A , maar hun levers te verzamelen en op te slaan vitamine wanneer ze eten retinol - rijk voedsel zoals algen .
Eigeel

de meeste van de voedingsstoffen in een ei gevonden in de dooier , terwijl de witte voornamelijk eiwitten . Eigeel een belangrijke bron van vitamine A , en andere vetoplosbare vitaminen zoals D en E. Een heel ei heeft ongeveer 280 IU ( internationale eenheden ) van voorgevormde vitamine A.

lever

rundvlees en kip lever zijn rijk aan voorgevormde vitamine A , omdat de dieren slaan de vitamine in hun lever ( net als mensen) . Het eten van drie gram van de lever zal u voorzien van ongeveer 13.000 IE ( kip) of 30.000 IE ( rundvlees) .
Zuivelproducten

Whole - vet zuivelproducten zijn van nature rijk in voorgevormde vitamine A , terwijl de laag - vet of vet-vrije versies hebben het vitamine ontdaan in het vet - verwijdering , al is het vaak toegevoegd terug . Controleer de producten om te zien of ze " versterkt . " In feite kan verrijkte voedingsmiddelen meer vitamine A dan hun hele vette tegenhangers : Bijvoorbeeld , een kopje verrijkte magere melk heeft 500 IE ; een kopje volle melk heeft slechts 305 IU .
aanbevolen dosis

Volwassen mannen boven de leeftijd van 13 jaar moet 3000 IE vitamine A per dag krijgen . Vrouwtjes van dezelfde leeftijd hoeft slechts 700 IU . Toch moeten zwangere vrouwen hun inname te verhogen tot 770 IE ( 750 voor degenen jonger dan 19 ) , en vrouwen die borstvoeding geven moeten zo veel als 1300 IE ( 1200 voor personen onder de 19 ) .
Vitamine A-tekort

voorkomende symptomen van vitamine A- tekort zijn nachtblindheid , een verzwakt immuunsysteem en beschadigde longen voering. Voor kinderen , gebrek aan de vitamine vertraagt ​​de groei, remt botontwikkeling en verhoogt het risico op infecties .
Hypervitaminose Een

innemen van te veel vitamine A kan leiden tot een toestand zogenaamde hypervitaminose A , die optreedt wanneer de lever niet meer kan worden opgeslagen . Dit kan een aantal ernstige symptomen , variërend van wazig zien , duizeligheid , vermoeidheid en misselijkheid , braken , been zwelling, geboorteafwijkingen , osteoporose en leverproblemen veroorzaken .