Vitaminen worden ingedeeld als in water oplosbare of vetoplosbare . Er zijn negen wateroplosbare vitamines ( acht B -complexen en vitamine C ) , die worden uitgescheiden uit het lichaam via de urine en een voortdurende aanvulling. Er zijn vier vetoplosbare vitaminen ( A , D , E en K ) opgeslagen in het vetweefsel en uitgescheiden uit het lichaam veel langzamer . Hoewel geconcentreerde vet oplosbare vitamine supplementen zijn , het verhoogde risico van toxiciteit is groter dan bij wateroplosbare vitaminen . Het verwerven van de vitaminen die u nodig hebt van eten is een betere optie . Vitamine A
Rauwe wortelen zijn een goede bron van vitamine A.

Vitamine A , ook wel retinol , is het best bekend voor zijn rol in de visie ondersteunen . Het helpt bij het verbeteren en onderhouden van gezichtsvermogen , speelt een rol in het immuunsysteem en bestrijdt virale infecties .

Voorgevormde retinol is alleen beschikbaar in dierlijke voedselbronnen , zoals kalveren ' lever, eieren en melk . Er zijn tal van niet-dierlijke bronnen van carotenoïden , echter, die plantenpigmenten het lichaam verandert in vitamine A. Goede bronnen van carotenoïden bevatten wortelen , zoete aardappelen , spinazie , squash , boerenkool en rode paprika's zijn .

vitamine D
Veel zuivelproducten bevatten extra vitamine D.

vitamine D is betrokken bij calciummetabolisme en gezondheid van de botten , met name bij het handhaven van de botdichtheid en het voorkomen van osteoporose . Blootstelling aan de ultraviolette stralen van de zon zorgt ervoor dat het menselijk lichaam om vitamine D te produceren , maar het verwerven van extra vitamine D uit de voeding bronnen is ook een aanrader .

Goede bronnen van vitamine D zijn vis en zeevruchten , zoals zalm , sardines en garnalen , evenals vele zuivelproducten . Melk , en vaak kaas en yoghurt , zijn verrijkt met extra vitamine D.
Vitamine E
spinazie en snijbiet zijn uitstekende bronnen van vitamine E. Vitamine

E of tocoferol , is een krachtige antioxidant en kan helpen voorkomen dat beschadiging van de huid tegen ultraviolette straling , en prostaatkanker en de ziekte van Alzheimer . Goede voedingsbronnen van vitamine E bevatten bladgroenten - zoals spinazie , mosterd of raapstelen en snijbiet - evenals zonnebloempitten en amandelen . Olijven , papaja's en blauwe bessen bevatten ook vitamine E.
Vitamine K
Asperges, broccoli en bladgroenten zijn goede bronnen van vitamine K.

Vitamine K helpt bij een goede bloedstolling en speelt een rol in bot gezondheid , waaronder het voorkomen postmenopauzale botverlies . Het kan ook een rol bij het ​​voorkomen van lever -en prostaatkanker .

De vorm van vitamine K wordt phylloquinone genoemd en wordt geproduceerd door planten . Als zodanig , goede bronnen van vitamine K bevatten bladgroenten , zoals spinazie , boerenkool en boerenkool , evenals spruitjes , broccoli , asperges , peterselie en romaine sla .