Polyfenolen zijn stoffen uit planten die het vermogen om het lichaam te beschermen tegen bepaalde gezondheidsproblemen hebben . Zij kunnen ook enige tekenen van veroudering te keren . Polyfenolen nemen de rol van anti-oxidanten , als een beschermer tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen . Polyfenolen kunnen ook stoffen die de groei van kanker veroorzaken deactiveren . Polyfenolen die je lichaam te beschermen hebben een verscheidenheid van bronnen . Indeling

Polyfenolen vallen in twee groepen , niet- flavonoïden en flavonoïden . Non - flavonoïden hebben ellagic zuren ( gefuseerde vier ringen polyfenol ) gevonden in aardbeien , bosbessen en frambozen . Flavonoïden bestaan ​​van anthocyanen , catechinen , flavanonen , flavonen en isoflavonen .
Catechins

Catechins worden geïsoleerd uit de plant Camellia sinensis , een kristallijne stof . Catechinen in thee en wijn , en een kleine hoeveelheid is in chocolade en druiven . Thee bevat polyfenolen verzamelen zuurstof en stikstof vrije radicalen . Dit proces voorkomt schade aan het lichaam door vrije radicalen in de atmosfeer . Groene thee heeft een hoge bronnen van polyfenolen , hoewel alle thee bevatten sommige polyfenolen . Dit beschermt vettige membranen van cellen , eiwitten en DNA . De werkelijke waarde van polyfenolen in thee is nog niet bekend .
Anthocyanen en Flavonen

Anthocyanen zijn in water oplosbare pigmenten van bloemen , variërend in kleur van rood naar violet . Flavonen zijn een kleurloze kristallijne aromatische stof die voorkomt in de bladeren . Polyfenolen bronnen bevatten anthocyanen en flavonen zijn te vinden in fruit zoals appels , kiwi's , peren , pruimen , abrikozen , perziken , kersen en cherry tomaten . Ze zijn ook te vinden in groenten zoals rode kool , gele ui , prei , broccoli , artisjokken , selderij , peterselie en boerenkool .
Flavanonen

flavanonen zijn een kleurloos kristallijn keton in een verscheidenheid van planten . Polyfenolen bronnen met flavanonen zijn te vinden in citrusvruchten zoals sinaasappels , citroenen , limoenen en grapefruits . De sappen van deze citrusvruchten ook een goede bron van polyfenolen opleveren .
Isoflavonen

Isoflavonen is een soort plant oestrogenen genaamd fyto-oestrogeen . Isoflavonen zijn voornamelijk te vinden in sojabonen . Polyfenol bronnen met isaflavones omvatten sojamelk , sojameel , tofu , miso en gekookte sojabonen . Andere producten bevatten soja , zoals soja bars , zijn ook een goede bron van polyfenolen .
Andere bronnen van polyfenolen

Andere bronnen van polyfenolen zijn wit , tarwe, maïs en rijstmeel . Bonen wit of groen en peulvruchten zijn ook goede bronnen van polyfenolen .